TPE : Les aliments gras et leurs effets sur l'organisme

Conil Camille
Sabourin Estelle
Giraud Benjamin
Gervais Pauline

I) Le constat

Monsieur Donald était un sportif de haut niveau, durant une compétition importante il subit une fracture ouverte de la cheville ce qui l'empêcha de continuer la pratique de ce sport.
Pendant ces 3 mois d'immobilisation, il tomba dans la dépression et pris 55 kg en 10 mois.
Désormais, il pèse 113 kg pour 1m75, il est donc en obésité sévère avec un IMC de 36,2 kg/m2.
Au paravant il avait acheté une voiture de petite taille pour faciliter ses déplacements en ville.

Problématique : Monsieur Donald a t'il bien fait d'acheter une petite voiture ?

II) Explications

Matière grasse :
Il existe trois types de matières grasses.
La première est appelée insaturée, ce sont les gras indispensables au bon fonctionnement de l'organisme tel que l’huile d'olive.
La seconde est appelée saturée, ce sont les gras qui à forte quantité deviennent mauvais pour l'organisme comme par exemple l'huile de palme.
La dernière est appelée trans, celle ci est de la graisse industrielle, il faut essayer de l'éviter un maximum afin d'éviter des maladies cardiovasculaires, comme la margarine.

Les lipides sont une importante source d'énergie pour le corps, on estime qu'un gramme de lipide équivaut à 9kcal.
Ils transportent aussi les vitamines et sont aussi essentiels à plusieurs fonctions vitales telles que la reproduction, la vue et le système immunitaire.
Les lipides sont stockés dans des cellules dites graisseuses produisant une réserve d'énergie qui devient dangereuse lorsqu'elle devient trop importante.

Les triglycérides sont des molécules composées de cinq cycles, ils sont à l'origine de la production d’hormones sexuelles telles que la testostérone, qui eux sont composés de quatre cycles.

L’obesite :
L'obésité se définit par une accumulation anormale ou excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé.
Elle écrit le