Les Antibiotiques produits par Fermentation

Introduction

Un antibiotique est une substance d’origine naturelle (issue du vivant) ou synthétique, ayant la capacité d’arrêter la multiplication des agents infectieux (bactérie et microbes).
Aujourd’hui, la plupart des antibiotiques, issue du vivant sont produit industriellement par fermentation. En effet, pour se développer, tout organisme vivant à besoin d’un environnement propice afin de se multiplier. La culture industrielle de micro-organisme (levures, champignons et bactéries) doit donc comporter un milieu correspondant au besoin propre à chacun de ces éléments (milieu de culture, nutriment, oxygène, température, pH…).
La fabrication actuelle des antibiotiques :
De nos jours la fabrication des antibiotiques est caractérisée par trois conditions. Ces trois conditions doivent être respectées pour ainsi produire l’antibiotique voulu à grande échelle.
Les trois conditions pour la fabrication d’un antibiotique sont : * En priorité, l’antibiotique doit couvrir un large spectre d’action. * Puis, s’assurer de la pharmacocinétique de l’antibiotique (absence d’effet secondaire néfaste sur l’organisme ou rapport bénéfice/risque positif). * Enfin obtenir une rentabilité de la fabrication de l’antibiotique.

C’est au moment ou les trois conditions sont respectées que la production en usine de l’antibiotique peut débuter.

Le process de fabrication de la pénicilline
La première étape de la production de la pénicilline est la fermentation du champignon Pénicillium Chrysogenum. Après cette opération, nous obtenons la pénicilline naturelle. L’étape suivante, l’hémisynthèse, est l’étape ou l’on annexe une protéine de façon synthétique à un subtrat commun, l’acide 6-aminopénicillanique obtenu à partir du champignon.

Pour l’étape de la fermentation du champignon, nous avons recours à des cultures en profondeurs en milieu liquide. Ce milieu de culture liquide, de composition et de pH bien déterminés, est