Les produits ultra frais
Pour l’année 2010, on s’attend a une variation de + 1% en volume pour la production de produits laitiers frais
Analyse de l’offre :
-Yoplait France : 814 M d’€ pour 2005, 3 M d’€ de perte. P’tit Yop (4*180g) a la fraise(2.20€), malabar(2.30€) , framboise(2.20). 3,06€/Kg Yop (850 gr) a la vanille, framboise, fraise, ananas pêche céréales (1.70€). 2.00€ /kg
-Danone : 8700 M d’€ pour 2008. Leader mondial de l’ultra frais, possède ses propres réseaux de récolte de lait. Gervais a boire fraise, fraise-banane, peche-abricot. (4.75€/kg) 3.35€ La statégie de Danone pour l’exercice 2010, et pour sa vision a long terme est le secteur santé/Bien-être, ainsi que le respect de l’environnement. Distribution de Danone : Grande Distribution 66% Distribution de proximité 26% Consommation hors domicile 6% Autre 2%
-Nestlé : 69200 M d’€ pour 2008. Marques : Yoco
-Michel&Augustin : 10M d’€ pour 2009. (4.70€/Kg) Myrtille et gouttes de Violette 50 Cl, 2.35€ Framboise et larmes de menthe 50 Cl, 2.35€ Vanille et gouttes de sirop d’érable 50 Cl, 2.35€*
Poids des intervenants sur le marché de l’ultra frais laitier en grandes surfaces en France en %.
Danone Volume Valeur 31.6 33.5
Yoplait 11.3 11.6
Lactalis 9.2 12.1
Autres marques 7.1 12.1
Marques distributeurs 40.8 31.7
Total 100 100
Source :IRI census / Faire Savoir Faire Juin