Les réseaux de proxi
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Faites-vous connaître !La conquête des clients est la première étape du succès pour une enseigne. Mais pour gagner de nouveaux clients, pas question de se croiser les pouces. Si la publicité dans la presse, dans la rue ou à la radio est un moyen efficace de se faire connaître, il existe d’autres techniques permettant que l’on entende parler de vous à coup sûr… et à moindre coût !
Le parrainage
La bonne vieille méthode du bouche-à-oreille ne doit surtout pas être négligée. En effet, contrairement aux restaurants gastronomiques qui font l’objet de guides et attirent des gourmets venus de toute la France, et même de l’étranger parfois, les restaurants rapides sont généralement fréquentés par une clientèle de proximité. Or, face à la concurrence croissante qui existe (surtout dans les grandes villes), les clients ont tôt fait de déserter un établissement n’étant pas à la hauteur de leurs attentes en termes de qualité de service ou d’offre culinaire pour se rendre chez le voisin. Une mauvaise appréciation peut être dévastatrice pour un restaurant. Et les moyens de communication modernes, à commencer par Internet, ont amplifié les risques d’une diffusion à grande échelle d’une mauvaise appréciation. Afin de vous assurer une bonne publicité, formez des ambassadeurs de votre enseigne. Vos amis seront sans doute vos premiers fans. Incitez-les à parler de votre établissement autour d’eux. Plus on vous connaîtra, plus on parlera de vous et plus vos clients viendront nombreux, à condition bien sûr que les promesses soient tenues car, s’ils sont déçus, vos meilleurs défenseurs pourraient bien devenir vos plus féroces détracteurs. Afin d’inciter vos connaissances à parler de vous, vous pouvez mettre en place des systèmes de parrainage. Par exemple, pour chaque client amené, votre parrain aura droit à un dessert ou à une boisson offerte. Dans les petits établissements tenus par un responsable présent en permanence, la gestion de ce parrainage peut se faire sans recours à