Marché de la bière en france

10830 mots 44 pages
Dossier stratégie: la bière

Sommaire

SOMMAIRE 2
INTRODUCTION 4
1. LE MARCHE DE LA BIERE 5 1.1 MARCHE GENERAL : 5 1.1.1 Le marché Mondial de la Bière 5 1.1.2 Le marché Européen de la Bière 5 1.1.3 Le marché Français de la Bière 7 1.2 PORTER : 8 1.3 LA CHAINE DE VALEUR 10 1.3.1 Définition 10 1.3.2 Processus de fabrication : 11 1.3.3 La chaine de valeur des producteurs : 12
2. Analyse de la macro environnement 14 2.1 Politique 14 2.2 Economique 14 2.3 Socio culturel 14 2.4 Technologique 14 2.5 Ecologique 15 2.6 Légale 15
3. Analyse du micro environnement 17
3.1 Tendances de consommation : 17 3.1.1 La consommation en générale 17 3.1.2 Les Consommateurs qui sont-ils ? 18 3.1.3 Les préférences des consommateurs 20 3.1.4 Zoom sur les plus gros consommateurs : les 35-64 ans 21 3.1.5 Les habitudes de consommations en France 22
3.2 Distributions 24 3.3 Les entreprises de Bière 26
4. Cas entreprise 28
4.1 Heineken 28
Stratégie générique d’Heineken 28 Offre de référence 28 Une stratégie de gamme 28 Une stratégie d’internationalisation 29 Analyse SWOT 31 La Chaîne de Valeurs 31 4.2 Kronenbourg 32 4.2.1 Kronenbourg leader en France 32 Kronenbourg innove 33 Séduire les femmes 34 L'argument fraîcheur 34 Des bouteilles relookées 34
[pic]5. Analyse Stratégique 34
5. Analyse Stratégique 35 Analyses par Groupes Stratégiques 35 SO WHAT ? 36
6. Réflexion stratégique 38
Pourquoi ne pas se lancer dans le marché de la bière ? 38
Conclusion
Annexe 40
1. Marché de la bière 40 2. LA CHAINE DE VALEUR 41

Introduction

La bière fait partie de ces produits qui ne laissent pas indifférents, au point qu’elle a même généré une abondante littérature spécialisée, vantant ses qualités, sa variété, ses traditions,... Au même titre que le tabac et les spiritueux, le commerce de la bière se retrouve au centre de pressions émanant de

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