Marchandisage
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Technique de marchandisage la suite 28/04/2015Construire l’assortiment 3 Pour crée un assortiment il faut travailler en premier sur la segmentation de chaque famille en sous famille, segments, sous segments… Il faut donc s’interroger sur la validité de la segmentation utilisée habituellement : est-elle est toujours d’actualité ?
S’il faut le remettre en cause, quelle nouvelle segmentation doit ton retenir ?
La segmentation : Segmenter une famille consiste à la diviser en sous famille, segments, sous segments, afin d’identifié toutes les catégories de besoins qui existent.
La segmentation 2
La segmentation en sous famille sera parfois suffisante mais parfois besoin d’un niveau plus fin ( sous segments)
On appelle « clé d’entrée » un critère de segmentation possible. Il faut trouver les clés d’entré les plus pertinentes
Les étapes
1. Lister les clés d’entrée
Identifier tous les critères possibles de segmentation
Ex : marché de chemise homme : clé possible
-chemise ville/ chemise de sport
-chemise unie/ chemise rayer
-chemise manche longues/ manches courte
-couleur
Les étapes 2
2. Valider les clés d’entrée
- Quelle pertinence ?
- Limiter le nombre de clé d’entrée
- Utilisation de clés simples (ex. eau plate et eau gazeuse)
- Clé « évidentes » pour le consommateur
Les étapes 3
3. Hiérarchiser les clés d’entrée
Ex. chemise homme
- Chemise ville/ chemise de sport
- Chemise unie/ chemise rayer
- Chemise manche longues/ manches courte
Ce sont des micromarchés
Exemple
Exemple : construire un assortiment
*Savoir répondre à la demande des clients
*Robinet évier/ lavabo … avoir toute les gammes de robinet
* Avoir du choix répondre à ce que attend les clients
Le nombre de références
Combien de références sont nécessaires ?
Utiliser la loi de Pareto
20% des références font 80% du chiffre d’affaires
Le choix des références
Pour information : à peine 5% des produits surgelés disponible sur le marché constitue l’assortiment d’un hypermarché.
Comment