Marché des apéritifs en france

4062 mots 17 pages

Sweet and Savoury Snacks - France

Euromonitor International : Country Sector Briefing

October 2010
List of Contents and Tables

Headlines 1

Trends 1

Competitive Landscape 2

Prospects 2

Category Data 3 Table 1 Sales of Sweet and Savoury Snacks by Category: Volume 2005-2010 3 Table 2 Sales of Sweet and Savoury Snacks by Category: Value 2005-2010 3 Table 3 Sales of Sweet and Savoury Snacks by Category: % Volume Growth 2005-2010 3 Table 4 Sales of Sweet and Savoury Snacks by Category: % Value Growth 2005-2010 4 Table 5 Popcorn by Type: % Value Breakdown 2005-2010 4 Table 6 Sweet and Savoury Snacks Company Shares 2005-2009 4 Table 7 Sweet and Savoury Snacks Brand Shares 2006-2009 5 Table 8 Sales of Sweet and Savoury Snacks by Distribution Format: % Analysis 2005-2010 6 Table 9 Forecast Sales of Sweet and Savoury Snacks by Category: Volume 2010-2015 6 Table 10 Forecast Sales of Sweet and Savoury Snacks by Category: Value 2010-2015 6 Table 11 Forecast Sales of Sweet and Savoury Snacks by Category: % Volume Growth 2010-2015 7 Table 12 Forecast Sales of Sweet and Savoury Snacks by Category: % Value Growth 2010-2015 7 Summary 1 Other Sweet and Savoury Snacks: Product Types 7

Sweet and Savoury Snacks in France

Headlines

• Sweet and savoury snacks in France recorded 6% current value growth to reach EUR1.2 billion in 2010

• Trend towards “homing” boosted consumption of sweet and savoury snacks

• Chips/crisps recorded the fastest value growth with sales up 9% to EUR360 million

• Average unit price for sweet and savoury snacks increased in 2010 to EUR7.46

• Private label has the biggest share in sweet and savoury snacks at 32%; PepsiCo France SNC is the leading national company with a 22% share

• Sweet and savoury snacks is expected to slow down

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L’environnement marketing : SWOT du marché de la confiserie. 1. Le microenvironnement : Est par définition : « les acteurs proches de l’entreprise qui influent sur sa capacité à approvisionner ses clients, à savoir l’entreprise elle-même, les fournisseurs, les intermédiaires de marché, les clients, les concurrents et les différents groupes d’influence. » 1.1 Les forces: * Le grignotage fait partie d'un nouveau mode d'alimentation * Forte progression du goût fruiter au détriment de la menthe.….

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1. Description historique et démographie : Historique du site : Le quartier de Wazemmes est devenu depuis quelques années un lieu incontournable pour tout Lillois "branché"... mais à Wazemmes, ce sont avant tout les traditions, dont la plus importante est l'institution du marché, qui lui donne cette identité inébranlable. Wazemmes est avant tout un lieu de métissage étonnant : se promener dans les rues de Wazemmes, c'est déjà voyager en Afrique ou en Asie...….

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Relation commerciale Echange entre vendeur et acheteur, UC et client. Raison de l’évolution : client de + en + exigeant, + de concurrence => Etapes : - supériorité du fournisseur - la conquête du marché - la supériorité du produit - le client devient le principal centre d’interêt => Cycle de vie de la RC : - acquisition du client - l’accroissement du CA réalisé par client - la diminution du coût des S offerts à chaque client - la diminution des coût d’acquisition de nvx clients Schéma des différents types d’UC : Lieu physique Lieu virtuel VAD : La Redoute, Les 3 Suisses Dominance alimentaire Dominance non-alimentaire….

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Marché du sriop
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Sirops Depuis quinze ans, les ménages ont légèrement accru la part des produits sucrés dans leur budget alors même qu’ils ont réduit la part de l’ensemble des produits alimentaires. Cette progression se concentre sur les produits transformés. Les achats des ménages se sont déplacés vers les produits à base de chocolat et les confiseries. À l’inverse, les achats de sucre en morceaux ou en poudre diminuent, en partie en raison du déclin de la confection de pâtisseries à domicile. La part des achats de produits sucrés dans le budget des ménages français est proche de la moyenne européenne.….

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SOLUTION (marché des seniors) 1) Analytique : * Cette segmentation présente une dimension analytique qui a permis de s’approcher des différents types de besoins, de comportements, d’attitudes, et d’attente * Cette segmentation permet de proposer 4 groupes différents de consommateurs seniors selon les critères suivants : * Des caractéristiques d’identifications différentes (âges, revenu, …) * Avantages recherchés * Psychographiques * Comportementaux * Cette analyse permet d’identifier et de classer 4 différentes catégories (classés par nom) * Permet de repérer les cibles potentiels (rentabilité, demande, quantification, évolution…)….

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Marché des séniors
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Fiche n°1: Les seniors une cible à fort potentiel Un marché d’avenir : Aujourd’hui, le terme seniors désigne les personnes ayant franchi la barre du demi-siècle : les plus de 50 ans. Actuellement 150 millions de consommateurs en Europe sont âgés de 50 ans et plus, dont 20 millions en France. Ils sont de plus en plus nombreux, de plus en plus jeune, de plus en plus en forme mais aussi de plus en plus riche et exigeant : les seniors ont un poids économique très important dans notre société. Aujourd’hui 32% de la population française à plus de 50 ans, et selon les prévisions, ce chiffre passera à 44% en 2020.….

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