Le marché de la volaille en Arabie Saoudite
6 avril 2005
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Vue d’ensemble

Le marché du poulet en Arabie Saoudite

La production représente 54% de la

Depuis les années 80, le gouvernement de l’Arabie saoudite s’est fixé comme priorité politique d’assurer le taux d’autosuffisance le plus élevé possible dans le secteur agroalimentaire. Le secteur de la volaille n’échappe pas à cette règle et constitue sans doute l’un des domaines où la production nationale est la plus importante (la production assure 54% de la consommation en 2003). Le marché arrive à maturité et est très concurrentiel.

consommation en 2003.

La consommation

Une augmentation constante…
La consommation a augmenté de 16,5 kg/hab./an en 1979 à 36,3 en 2003. Cette hausse s’explique en partie par l’élargissement de la gamme de produits.

Le consommateur saoudien figure

Consommation totale en milliers de tonnes

parmi les plus gros consommateurs au monde de viande de volaille avec 36.3 kg/hab./an en 2003, pour une population

de

24

millions

d’habitants, soit environ 890 000 tonnes consommées en 2003.

890

1000
770

741

800

890

913

2003

2004

751

600
400
200
0
1999

2000

2001

2002

Le consommateur saoudien moyen, dont le goût a été façonné par la culture bédouine, donne sa préférence à la viande carnée : viande de mouton (fêtes religieuses), de bœuf, de chameau et de volailles (plat traditionnel).
Le poulet est la viande qui apporte le plus de protéine animale dans le royaume.
Un kilo de poulets congelé est vendu sur le marché de gros à Riyadh à 4.9 SAR environ. En comparaison les poulets produits localement sont vendus 7 SAR
La segmentation du marché est la suivante :
Un kilo de poulets congelé est

Type de conditionnement

Tonne

Congelé
Frais
Vivant
Transformé

540 000
210 000
127 000
13