Cas Marketing

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« C’est surtout une passion et une volonté de toujours satisfaire nos clients, à partir de nos choix de cafés verts jusqu’à la tasse. » Matthieu TOUGERON,
Directeur des Cafés ALBERT

Diagnostic Externe

1. Le Marché : principaux indicateurs

Le café est le premier marché des boissons chaudes, c’est le poids lourd des boissons chaudes. ← 154 000 tonnes soit 68% des boissons chaudes en volume ← 1 056 milliards d’€ de CA, soit 59% du CA des boissons chaudes

Le marché du café : un acteur prépondérant dans le commerce international : ← Il représente 4% du commerce international alimentaire et environ 10 milliards de dollars. ← Second bien échangé dans le commerce mondial après le pétrole.

Le marché du café est à maturité, tendance à régresser, il souffre d’une désaffectation. ← Fin mai 2002, baisse continue de -1.9% en volume et -2,5% en valeur.

La segmentation du café : ← Volume : 89% torréfié, 11% soluble ← Valeur : 73% torréfié, 27% soluble.

Tendance du marché du café torréfié : ← Chute du marché en GMS en volume et en valeur : en 1999 baisse de 7% en valeur et de 1,8% en volume. ← Causes : baisse des prix importante (de 0,47€ entre 1998 et 1999) et pression promotionnelle forte.

2. L’offre

Les produits présents sur le marché du café torréfié : ← Le Robusta : café fort et amer. En 1999, il représente 45% de la valeur globale du marché du café torréfié et en 2001 42,1% en volume. ← L’Arabica : café fort et goûteux. En 1999, ce produit représente 48% de la valeur globale du marché du café torréfié et en 2001, 51% en volume. Il est plus couteux que le robusta (environ 4,5€ plus cher, soit quasiment le double). ← Le Décaféiné : en 1999 représente 6% de la valeur globale du marché du café torréfié et en 2001, 6,9% en volume.

L’offre se diversifie de plus en plus sur le marché : les entreprises cherchent à se différencier. Pour cela, elles