Mettre en oeuvre demarche de certifcation

Pages: 8 (1797 mots) Publié le: 8 octobre 2012
Chapitre 5
Mettre en œuvre une démarche de certification

Mise en œuvre, p. 28
1. Choisir un référentiel de certification
a. Rédigez un rapport sur les différents référentiels en matière d’agriculture et sur les labels qui leur sont associés.
La proposition de réponse ci-dessous a été entièrement rédigée mais on pourrait envisager un rapport incluant une présentation en tableau des troisréférentiels avec une seconde partie présentant la solution préconisée par l’assistant de gestion.

| Destinataire : Célestin Sigmon |
Émetteur : assistant de gestion | À La Crau, le JJ/MM/AAAA |
Rapport sur les référentiels de certification dans le domaine agricoleLe respect de l’environnement, le développement durable, la qualité des produits agricoles font partie des préoccupations desconsommateurs qui s’intéressent de plus en plus à la manière dont sont produits les aliments dont ils se nourrissent. C’est pourquoi, à l’instar des certifications qui ont été développées dans les domaines industriels ou de service, le monde agricole a développé des certifications, gages de la conformité de leurs productions à des pratiques respectueuses de l’environnement.Trois démarchescoexistent dans le domaine de l’agriculture, que je vous présente successivement : l’agriculture raisonnée, l’agriculture biologique et la certification environnementale. En conclusion, je vous donnerai mon avis sur la démarche qui me semble la plus appropriée.1. L’agriculture raisonnéeCette agriculture correspond à une pratique agricole qui s’efforce de conjuguer production respectueuse del’environnement et rentabilité économique. L’agriculteur doit respecter le Référentiel national de l’agriculture raisonnée pour obtenir la délivrance, par un organisme certificateur, d’un « titre » valable cinq ans.À la différence de la démarche d’agriculture biologique, l’agriculture raisonnée accepte l’utilisation de pesticides pour protéger les plantations des maladies.2. L’agriculture biologiqueDans unedémarche d’agriculture biologique, aucun engrais chimique, pesticide, produit industriel de synthèse ou organisme génétiquement modifié ne peut être utilisé. La production s’appuie sur le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et vise la préservation des sols, de l’eau, de l’air et des ressources naturelles.Les produits issus de l’agriculture biologique obtiennent, à la suite d’unedémarche de certification menée par un organisme agrée par l’État, un label « bio » reconnaissable par un logo AB. Pour pouvoir conserver le label biologique, les produits doivent être contrôlés annuellement.3. La certification environnementale des exploitationsÀ la différence des deux démarches précédentes, cette certification consacre une démarche environnementale globale entreprise par uneexploitation agricole. Elle s’applique donc à une entreprise et non à un produit. La certification environnementale permet d’identifier et d’accorder une reconnaissance spécifique aux exploitations engagées dans une démarche de production particulièrement respectueuse de l’environnement.Il s’agit d’une certification progressive articulée en trois niveaux, qui vise à engager, dans un avenir proche,50 % des exploitations. |
ConclusionAinsi que vous pouvez le constater, ces trois certifications diffèrent par leur objet : certification de produit ou certification d’entreprise, et par leur niveau d’implication, attesté par un simple titre ou par un label.Vous n’utilisez déjà plus d’engrais de synthèse depuis trois ans, il paraît normal d’essayer d’obtenir la reconnaissance de cet état de fait enentamant une démarche de certification biologique qui permet d’apposer un logo AB sur votre production agricole, logo dont la notoriété est aujourd’hui bien implantée.Je reste à votre disposition pour vous fournir des informations complémentaires sur les possibilités existantes en matière d’aides et sur les démarches à réaliser en vue d’une telle certification. Assistant de gestion |...
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