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Mettre en oeuvre demarche de certifcation

1797 mots 8 pages
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Chapitre 5
Mettre en œuvre une démarche de certification

Mise en œuvre, p. 28 1. Choisir un référentiel de certification
a. Rédigez un rapport sur les différents référentiels en matière d’agriculture et sur les labels qui leur sont associés.
La proposition de réponse ci-dessous a été entièrement rédigée mais on pourrait envisager un rapport incluant une présentation en tableau des trois référentiels avec une seconde partie présentant la solution préconisée par l’assistant de gestion.

| Destinataire : Célestin Sigmon | Émetteur : assistant de gestion | À La Crau, le JJ/MM/AAAA | Rapport sur les référentiels de certification dans le domaine agricoleLe respect de l’environnement, le développement durable, la qualité des produits agricoles font partie des préoccupations des consommateurs qui s’intéressent de plus en plus à la manière dont sont produits les aliments dont ils se nourrissent. C’est pourquoi, à l’instar des certifications qui ont été développées dans les domaines industriels ou de service, le monde agricole a développé des certifications, gages de la conformité de leurs productions à des pratiques respectueuses de l’environnement.Trois démarches coexistent dans le domaine de l’agriculture, que je vous présente successivement : l’agriculture raisonnée, l’agriculture biologique et la certification environnementale. En conclusion, je vous donnerai mon avis sur la démarche qui me semble la plus appropriée.1. L’agriculture raisonnéeCette agriculture correspond à une pratique agricole qui s’efforce de conjuguer production respectueuse de l’environnement et rentabilité économique. L’agriculteur doit respecter le Référentiel national de l’agriculture raisonnée pour obtenir la délivrance, par un organisme certificateur, d’un « titre » valable cinq ans.À la différence de la démarche d’agriculture biologique, l’agriculture raisonnée accepte l’utilisation de pesticides pour protéger les plantations des maladies.2. L’agriculture biologiqueDans une

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