Mise en place d'un systéme haccp

3407 mots 14 pages
Filière Ovine et Caprine n°11, mars 2005

Apprentissage au calcul de rations.
Un article de Philippe Vandiest – F.I.C.O.W.

Le calcul des rations doit considérer trois types de besoins de la brebis : - ses besoins en énergie, exprimés en UFL (Unité Fourragère Lait) ou en VEM (Voedereenheid Melk) ; - ses besoins en protéines, exprimés en grammes de MAD (Matière Azotée Digestible) ou de PDI (Protéines Digestibles dans l’Intestin) ; - ses besoins en minéraux, principalement en calcium (Ca) et en phosphore (P), exprimés en grammes. Il doit également prendre en compte la capacité d’ingestion de l’animal, exprimée en UE (Unité d’Encombrement), c’est-à-dire « le volume » maximal d’aliment que l’animal peut ingérer. Les besoins d’une brebis varient selon son poids et son stade de production. Ces stades sont : - l’entretien - la fin de gestation - le début de lactation - la fin de lactation 1. Besoins d’entretien : il s’agit des besoins en dehors de la période de fin de gestation et d’allaitement. Poids moyen UFL MAD CA P UE 60 kg 0.71 54 4 3 2 70 kg 0.80 61 4.5 3.5 2.3 2. Besoins de fin de gestation : il s’agit des besoins durant les 6 dernières semaines de gestation. Précédemment, le fœtus étant très petit, la brebis ne pâtit pas de sa gestation et est soignée sur base de ses besoins d’entretien. Les besoins dépendent de la taille de la portée : 1, 2, 3 agneaux ou plus. Généralement, les besoins sont définis sur base de la production moyenne du troupeau les années précédentes ou de la race. Poids moyen Portée UFL 60 kg 1.3 0.95 1.6 0.99 1.9 1.03 2.2 1.06 70 kg 1.3 1.06 1.6 1.10 1.9 1.14 2.2 1.18 MAD 95 104 113 121 107 117 126 135 CA 10.2 11.1 12 12.8 10 11 11.9 13 P 4.5 4.7 5 5.2 4.5 4.7 5 5.3 UE 1.85 1.8 1.75 1.7 2.05 2 1.95 1.9

3. Besoins de début de lactation : il s’agit des besoins durant les 6 premières semaines d’allaitement. Ces besoins sont importants car ils doivent assumer la

Filière Ovine et Caprine n°11, mars 2005

croissance des agneaux, qui

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