Sujet : Réaliser la chromatographie de différents colorants alimentaires.

Fiche n°1 : destinée au professeur

Ce TP est un TP guidé et évalué.
Ce TP permet aux élèves de réaliser une chromatographie en suivant un protocole expérimental.
Les compétences testées sont alors :
- F3 : Savoir mener une expérience en suivant un protocole explicite
- F1 : Savoir respecter des consignes générales (soin, bouteille rebouchée aussitôt après usage)
- I2 : Savoir extraire des informations d'une "image" (chromatographie)
- R2 : Savoir tirer une conclusion d'un travail réalisé
- C1 : Savoir formuler un message clair
Ce TP est le "cours" sur la chromatographie.

La semaine suivante une synthèse collective est faite aboutissant par exemple à la trace écrite suivante :
Le colorant vert est un mélange de colorant jaune et de colorant bleu.
Le colorant jaune et le colorant bleu sont constitués d’une seule substance colorée.
Les différents colorants ne se déplacent pas à la même vitesse.
La chromatographie est une technique permettant de séparer certains constituants d’un mélange homogène. Elle est basée sur la différence de vitesse de migration des espèces qui constituent ce mélange.
Elle est couramment utilisée dans les laboratoires d’analyse médicale.

Nombre d’élèves : en classe entière (28 élèves)
Neuf élèves manipulent pendant que les autres font une autre évaluation (I1 et I2 : "changements d'état de l'eau").
Dès qu'un élève a terminé de manipuler il est aussitôt remplacé par un autre élève (priorité à l'évaluation expérimentale).

Durée de la manipulation : 20 min.environ
Tous les élèves sont évalués en 1h30

Liste de matériel pour chaque table:
- Une bouteille contenant le solvant (eau salée à 20g/L)
- Trois bouchons en plastique de couleurs différentes contenant chacun une goutte de colorant différent (au moins un mélange).
- Trois allumettes pour les dépôts

Liste de matériel pour chaque élève :
- un petit bécher
- une bande