Kenya - Yassa de poulet

Titre :

À la découverte du Yassa de poulet, un plat célèbre au Kenya

Description :

Un voyage au Kenya est souvent synonyme de safari et de découverte naturelle et culturelle hors pair. Cependant, une escapade gastronomique est loin d’être superflue pour parfaire votre séjour. Gros plan sur le Yassa de poulet, un délice typiquement africain.

Les ingrédients nécessaires pour réussir un Yassa de poulet

Malgré son climat chaud, le Kenya regorge de douceurs et de spécialités destinées à faire le bonheur de ses visiteurs. Le Yassa de poulet fait partie du patrimoine gastronomique de l’
Afrique et est largement répondu au Kenya. D’origine Casamance, une région historique du Sénégal, cette recette est à la fois, simple, peu coûteux, riche et délicieux de surcroît. Le Yassa de poulet varie un peu selon les influences de chaque pays mais l’on retrouve toujours les mêmes principes de préparation et le même plaisir à la dégustation !

Pour réussir la fameuse Yassa de poulet de Kenya, il vous faut un certain nombre d’ingrédients. Procurez-vous de poulet en quantité suffisante, des oignons en comptant environ 1 kg ou un peu moins pour 1,5 kg de poulet. Il vous faut également des citrons, environ 250 g ou un citron par personne selon votre goût, des tomates fraîches, 150 g suffit, un demi-bouquet de persil, du piment, du sel, du poivre, de l’ail, de l’huile et une vinaigrette à la moutarde. Vous pouvez aussi ajouter à votre préparation un peu de cubes de bouillons.

Yassa de poulet : comment réaliser la recette ?

Lors de votre séjour au Kenya, ne vous privez surtout pas du plaisir de goûter à ce fameux plat de Yassa de poulet. Vous pouvez également le préparer vous-même en profitant d’ingrédients authentiques achetés sur les marchés locaux. Afin de réussir la recette, flambez votre poulet déjà vidé et nettoyé et coupez-le en morceau. Mettez-le ensuite dans une terrine et ajoutez les oignons découpés et l’ail tranché en fine