Antoine Laurent De Lavoisier néé le 26 août 1743 à Paris, dans une famille aisée. De 1761 à 1763, il étudie le droit à l'université de Paris, et il devient diplômé en droit en 1763. Sa première publication dans le domaine de la chimie paraît en 1764, Le 16 décembre 1771, il épouse, Marie-Anne Pierrette Paulze à Paris, la fille d'un fermier général, alors âgée de treize ans.Elle sera son assitante et collaboratrice
L'une des plus importantes recherches de Lavoisier a été de redéterminer la nature du phénomène de combustion .Ses expériences ont permit de démontrer que la combustion est un processus qui implique la combinaison d'une substance avec l'oxygène. Il démontre également le rôle de l'oxygène dans la respiration végétale et animale, ainsi que son rôle dans la formation de la rouille
Il découvre aussi que l'air inflammable de Henry Cavendish(physicien et chimiste britannique), réagit avec l'oxygène pour former une rosée, qui est de l'eau.Lavoisier baptise l’air inflammable d’ hydrogène (du grec « formeur d'eau »), .Lavoisier est le premier à infirmer l'antique théorie des 4 éléments (eau, air, feu, terre).
Dans l’un ouvrages, il démontre que l'air responsable de la combustion est aussi une source d'acidité. En 1779, il nomme cette partie de l'air « oxygène » (du grec « formeur d'acide ») et l'autre partie « azote ». Dans ses Réflexions sur le phlogistique (1783), Lavoisier démontre que cette théorie phlogistique(une théorie scientifique concernant la combustion) n'est pas cohérente.Cette Theorie était dominante a l’époque
Les expériences de Lavoisier sont parmi les premières expériences chimiques véritablement quantitatives jamais exécutées: c'est en ce sens qu'il assure le passage de l'alchimie (souvent imaginaire et peu expérimentale) à la chimie, dont il est le fondateur.
Il a prouvé que, bien que la matière change d'état dans une réaction chimique, la masse totale des réactifs et des produits reste identique du début jusqu'à la fin de la réaction.