Le Category Management, son implémentation et ses limites !

Le cas Nestlé Grand Froid

Table des matières

Table des matières 2

INTRODUCTION 2

Partie 1/ Une approche académique du Category Management 6

1. Théorie et fondement 7

1.1. Définitions du Category Management 7

1.1.1. Première difficulté : un concept plusieurs définitions 7

1.1.2. Category Management : un concept protéiforme 8

1.2. Historique du développement du Category Management 11

1.2.1. L’arrivée du Category Management en Europe 11

1.3. Les conditions du développement du Category Management 12

1.3.1. L’évolution du consommateur 12

1.3.2. Les conditions de l’environnement concurrentiel 13

1.3.3. Les conditions technologiques 13

2. Organisation du Category Management 14

2.1. Organisation du Category Management chez le Producteur 14

2.1.1. Les différents types d’organisation 14

2.1.2. L’apport des structures mise en place en interne 16

2.1.3. L’apport externe des structures mise en place 17

2.2. Organisation du Category Management chez le Distributeur 17

2.2.1. Les différents types d’organisation 18

2.2.2. L’apport des structures mise en place 20

PARTIE 2/ La mise en place du Category Management et ses difficultés chez le producteur : le cas de Nestlé Grand Froid. 21

1. La mise en place du Category Management chez l’industriel 22

1.1. La Category Management et la philosophie de l’ECR 22

1.1.1. Inscription dans une stratégie d’entreprise 22

1.1.2. Un processus en 8 étapes 23

2. Les conditions de réussite du Category Management 24

2.1. Recadrage du contexte stratégique du Category Management 24

2.1.1. L'alignement stratégique 24

2.1.2. Quels sont les enjeux 26