Notes Mémoires du duc de Choiseul.
Etienne-François, compte de Stainville (du nom du marquisat de son père), est né le 28 juin 1719 à Nancy et est élevé chez les jésuites de Nancy. Il est le fils d'un ambassadeur au service des ducs de Lorraine. Il s'est marié à Louise-Honorine du Châtel en 1750, petite-fille d'Antoine Crozat, roturier, traitant qui avait prêter de l'argent à Louis XIV et permis avec d'autre l'achèvement de la guerre de succession d'Espagne et la reprise des affaires de la France sous la régence, au prix d'une fiscalité féroce.
Le compte de Stainville à commencer en tant tant que militaire, il n'a pas participé à la guerre de succession de Pologne*. Il fût d'abord lieutenant réformé au régiment de cavalerie Royal-Allemand en 1738, il part pour Viennes mais ne peux faire la campagne car il attrape la vérole.
Il participera en 1739 à la campagne en Hongrie comme lieutenant second au côté des Impériaux sous Francois Ier. Choiseul dans le chapitre 12 livre son ressenti sur l'erreur considérable que Louis XV a faite en ne respectant pas la Pragmatique Sanction***, qui assurait une paix européenne d'une part et le duché du Luxembourg ainsi qu'une partie de la Flandre revenaient au royaume de France. Le Roi a préféré ce laisser infleuncé par la soeur de sa maîtresse, Mme de Vintimille, elle-même infuencée par le maréchal de Belleisle, dont le projet était de démembré l'Autriche, et qui commandera des armées dans la guerre à suivre. C'est ainsi que la France attribuera la légitimité de la courronne impériale à l'électeur de Bavière, Charles VII, ce qui fut la cause de la guerre de succession d'Autriche. Ce dernier se fit reconnaître roi de Bohême à Prague le 19 décembre 1741 et fut élu empereur à Francfort le 31 janvier 1742. Choiseul participe à la guerre de succession d'Autriche** comme lieutenant second au Roi-Infanterie, il assistera notament à la prise de Prague en 1741, ainsi qu'à la bataille du maréchal de Noailles contres les armées anglaises à