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Nourriture Au M A

482 mots 2 pages
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L’alimentation au Moyen Age
Au Moyen-âge,la socièté est divisée en trois ordres :la classe de ceux qui travaillent est composée de paysans et de bourgeois, la classe des nobles et celle du clergé.Les aliments aussi sont par rapport aux quatre éléments de la création divine :le feu,l’air, l’eau et la terre ;de cette hierarchie découle un ordre de valeur des animaux et des végétaux qui est mise en relation avec la stratification sociale.Chaque groupe est soumis à des règles alimentaires selon le rôle social auquel il appartient.

Que mangeaient les paysans ?
L’alimentation des payans est peu variée ,ilsmangent surtout du pain qui peut peser jusqu'à 5 kg. Ils cultivent les céréales en particulier le blé ; mais lorsqu’il fait trop froid ou que la pluie est trop abondante, les céréales ne poussent pas bien. Les moins riches consomment de l’épeautre (céréale) transformée en bouillie.
Les paysans mangent aussi du potage de légumes, cueillis dans les potagers familiaux lesquels sont entretenus par les femmes, les enfants et les viellards.
Ces légumes ,longtemps méprisés par les nobles car ils sont issus de l’élément le plus bas (la terre), peuvent être classés en trois sortes principales :
1) les racines (carottes, navets, betteraves, salsifis),
2) les féculents (pois, haricots, fèves)
3) les légumes verts (choux, salades, bettes, cardons)

Lorsque les paysans n’ont pas assez de nourriture, on parle de disette. Pire encore, en situation defamine, ils meurent de faim. La mortalité augmente. Les paysans vont chercher de la nourriture dans la forêt du Seigneur. Ils cueillent des champignons, des châtaignes, des fruits sauvages (fraises, mûres, baies...) et ramassent même des orties. Malgré l’interdiction qui leur ait faite de chasser sur les terres du seigneur, certains enfreignent la loi : ce sont des braconniers.

Qu'est-ce que mangent les Seigneurs ?
Les Seigneurs mangent plus que les paysans, des aliments différents, plus de viande (produits de

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