Louis Pasteur, né à Dole (Jura) le 27 décembre 1822 et mort à Marnes-la-Coquette(Seine-et-Oise) le 28 septembre 1895, est un scientifique français, chimiste etphysicien de formation, pionnier de la microbiologie.

Son père, après avoir été sergent dans l’armée napoléonienne, reprit la profession familiale de tanneur. En 1825 la famille quitte Dole pour Marnoz, pour enfin s'installer à Arbois en 1830. Le jeune Pasteur suit à Arbois les cours d'enseignement mutuel puis entre au collège de la ville. C'est à cette époque qu'il se fait connaître pour ses talents de peintre ; il a d'ailleurs fait de nombreux portraits de membres de sa famille et des habitants de la petite ville.

En octobre 1838, il quitte Arbois pour l'Institution Barbet à Paris afin de se préparer au baccalauréat puis aux concours. Cependant, déprimé par cette nouvelle vie, il abandonne cette idée, quitte Paris et termine son année scolaire 1838-1839 au Collège d'Arbois. À la rentrée 1839, il poursuit ses études au collège royal de Franche-Comté, à Besançon. En 1840, il obtient le baccalauréat en lettres puis, en 1842, après un échec, le baccalauréat en sciences mathématiques. Pasteur retourne de nouveau à Paris et est finalement admis à l'École normaleen 1843. Plus tard il sera élève de Jean-Baptiste Boussingault au Conservatoire national des arts et métiers3.

Il se marie en 1849 avec Marie Laurent, la fille du recteur de la faculté de Strasbourg4. Ensemble ils ont quatre enfants :Jeanne, née en 1850,décédée en 1859, Jean Baptiste, né en 1851, Adèle, née en 1853, décédée en 1866 et Marie-Louise, née en 1858.

À l'École normale, Pasteur étudie la chimie et la physique, ainsi que la cristallographie. Il devient agrégé-préparateur de chimie et soutient en 1847 à la faculté des sciences de Paris ses thèses pour le doctorat en sciences physiques5. Ses travaux sur la chiralité moléculaire lui vaudront lamédaille Rumford en 1856.
En 1853 il devient chevalier de la légion d'honneur.
En février