Physiologie microbienne

3929 mots 16 pages

La nutrition
Définition
Les besoins nutritifs sont les éléments indispensables à la vie et à la croissance des bactéries.
Les sources d’énergie
Chez tous les êtres vivants, l’énergie est stockée sous forme d’ATP, selon son origine on distingue :
Les bactéries photophores
Les bactéries photophores vont utiliser l’énergie lumineuse comme le font les plantes lors de l’assimilation chlorophyllienne et la transformer en énergie chimique sous forme d’ATP.
Les bactéries chimiotrophes
Pour les bactéries chimiotrophes la source d’énergie est d’origine chimique ; on aura donc synthèse d’ATP avec transports des électrons au cours de « la chaîne de transporteurs d’électrons ». Au début de la chaîne, on a des donneurs d’électrons ; le composé est organique. Le glucose est le donneurprincipal. L’accepteur final est différent ; lors de la fermentation l’accepteur final est un composé organique, il y a phosphorylation au niveau du substrat. Il y a des bactéries lactiques et des bactéries anaérobies. Lors de la respiration, la synthèse d’ATP se produit après phosphorylation oxydative avec deux éventualités ; soit l’oxygène est l’accepteur d’électrons et c’est une respiration aérobie (elle concerne un grand nombre d’espèces), soit l’accepteur final est un composé minéral différent de l’oxygène et on parle alors de respiration anaérobie.
On distingue trois grands groupes: • les bactéries aérobies ou aérobies strictes. • les bactéries anaérobies. • les bactéries aéro-anaérobies facultatives.
La source de carbone
On distingue: • les bactéries autotrophes « qui se nourrit soi-même » autosuffisantes, elles ont un pouvoir de synthèse très élevé, ce sont les bactéries impliquées dans les grands systèmes biologiques. • les bactéries hétérotrophes pour lesquelles la source de carbone est automatiquement un composé organique tel que le glucose, un alcool, les acides organiques. Certaines peuvent êtres utilisées pour dégrader des hydrocarbures, lutte contre

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