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Introduction
en juin , j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise « Hôtel Miramar » située sur la plage,3 Boulevard Beaurivage. 1) Présentation de l'établissement
Cet hôtel est idéalement situé en bord de mer, le long de la plage de la Ciotat . Certaines chambres de l' hôtel Miramar offrent une vue splendide sur la mer.
Les 24 chambres sont équipées d'une climatisation, d'une salle de bain et d'une télévision.
Le restaurant « L' Orchidée » sert de délicieuses spécialités traditionnelles accompagnées de vin de la région.
Le repas peut être servi dans la salle à manger avec vue panoramique sur la mer ou l'été en terrasse.
2) Présenter le métier Au cours de ce stage j’ai pu m’intéresser au domaine de l' hôtellerie et de la restauration.
Dans le domaine de l’hôtellerie :
J'ai aidé la femme de chambre à nettoyer, ranger, changer les draps de lit et les serviettes de toilette et pouvoir ainsi accueillir de nouveaux clients. Nous avons mis 3 heures pour faire 15 chambres.
Dans le domaine de la restauration :
J'ai pu apprendre à dresser une table, à accueillir les clients avec gentillesse, à prendre les commandes, servir les plats demandés.
J'ai pu constater que pour pratiquer le métier de chef cuisinier il faut être passionné, motivé et ne surtout pas se décourager car cela est très difficile et très prenant. Pour être cuisinier il faut au minimum avoir un CAP cuisine puis pour se perfectionner un Bac pro cuisine et pour finir un BTS hôtellerie-restauration.
Je trouve que se métier à trop d’inconvénients car il faut souvent renouveler la carte et beaucoup d'heures sont demandées.
3) Conclusion
Ce stage ma permis de me rendre compte que j'aimerais être serveuse dans un restaurant car j'adore être au contact des gens en leurs apportant leur commande et en les conseillant. Mais j'ai aussi compris que chef cuisinier est un métier très difficile