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276 mots 2 pages
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Curriculum Vitae
Nom
Prénom
Adresse
NPA
Localité
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Viez
Thierry
Route d’Ardon 325
01200
Chatillon en Michaille
+33 6 33 81 48 04 thierryviez@hotmail.com Boulanger
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Etudes et diplômes
Apprentissage en boulangerie CFA IREAM, CAP obtenu.

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Expérience professionnelle
2010-2011 : boulangerie Richiger à saint sulpice en tant que boulanger.
Pètrissage des pates,faconnage du pain à la main,cuisson au four,viennoiserie
2009-2010 : boulangerie Buet Laurent à lausanne en tant que boulanger.
Pétrissage des pâtes et façonnage du pain à la main, pain à longue fermentations.
05/2009-11/2009 : boulangerie Maillard Gourmandises et tradition à Châtel-St.-Denis en tant que boulanger.
Pétrissage des pâtes et façonnage du pain, tourage des pates feuilletés et croissants, maitrise de quelques pâtisseries.
12/20008-04/2009 : boulangerie-pâtisserie Torrent associé à Fleur de pain à Crissier en tant que pâtissier, pétrissage de pates sucrées, pates feuilletées, tourage du feuilletage, abaisse des gâteaux et galettes des rois, glaçage des pâtisseries et maitrise de quelques pâtisseries.
06/2008-11/2008 : boulangerie aux Délices à Crissier en tant que boulanger. viennois, façonnage du pain, tourage des croissants et feuilletages, façonnage des viennoiseries. 05/2004-12/2004 : boulangerie Pouly tradition à Satigny en tant que boulanger.
Façonnage du pain blanc et pains spéciaux.
2002-2004 : boulangeries Lucien à Divonne les bains en tant que boulanger. viennois, pétrissages des pâtes, pain au levain, façonnage du pain et des viennoiseries, pousse contrôlé.
2001-2002 : boulangeries la Flute d'or à Ornex en tant que boulanger.
Pétrissage des pâtes, vente au magasin.

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Langues
Anglais : connaissances scolaires
Espagnol : connaissances scolaire

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Divers
Footing, musculation, promenade à pied, bowling, cinéma.
Permis de conduire B et véhicule personnel.
Permis frontalier G.

en relation

  • litterature
    273 mots | 2 pages

    Ajoutez un œuf et un peu d’eau. Mélangez. Pétrissez la pâte puis coupez la en carrés. 2 Choisissez des filets de porc à chair ferme. Hachez la viande et les légumes.….

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  • Aide
    999 mots | 4 pages

    5. Une fois que la pate a refroidi, huiler légèrement vos main et faites des boules. 6. Presser légèrement les boules qu’elles soient un peu plate et ronde.….

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  • cerise
    1344 mots | 6 pages

    Leurs deux doigts monstrueux pataugeaient dans la pâte Et la moulaient en ronds comme la chair des seins. Le bois brûlé se fendillait en braises rouges Et deux par deux, du bout d’une planche, les gouges Dans le ventre des fours engouffraient les pains mous. Et les flammes, par les gueules s’ouvrant passage, Comme une meute énorme et chaude de chiens roux, Sautaient en rugissant leur mordre le visage.….

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  • projelect
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    2- Procédez à l’étude du cas Projelect en effectuant les travaux suivants : 1. Analyser l’articulation entre la fiabilité et les objectifs de Projelect. a. Caractérisez la finalité de Projelect selon Peter Drucker :….

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  • Tigres
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    Il voit le monde en gris, noir et blanc. Ses pattes arrière ont 4 doigts. Au bout de chaque doigt, il a des griffes pointues et recourbées qui l'aident à attraper les proies. Il a aussi des coussins (des petits renflements) sous ses pattes. Comme tous les félins, les tigres marchent sur la pointe de leurs pattes.….

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  • Synthèse de l'etude de mercatique la fixation du prix du pain
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    Mr.INJAI Mayil Classe : Terminale Mercatique Synthèse de l’étude : La fixation du prix d'une baguette de pain en France Le prix du pain est fixé librement par les boulangers, mais plusieurs facteurs rentre en compte dans cette fixation du prix tels que les prix des la zone géographique ainsi que la concurrence. Nous étudions ici la fixation du prix d'une baguette de pain en France. Comment le prix d'une baguette de pain est-il fixé en France ?….

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    Projet De Prospection Reguiga Jessime Session 2012 Bac Professionnel V1 Sommaire Introduction (p.3): * 1ere Partie : Présentation de l’entreprise et de la problématique (p.4-5-6).….

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    Peu à peu, il n'avait plus eu de goût pour le pain, il en était même arrivé à cracher sur le fricot[4]. On aurait pu lui servir la ratatouille la mieux accommodée, son estomac se barrait, ses dents molles refusaient de mâcher. Pour se soutenir, il lui fallait sa chopine d'eau-de-vie par jour ; c'était sa ration, son manger et son boire, la seule nourriture qu'il digérât. Le matin, dès qu'il sautait du lit, il restait un gros quart d'heure plié en deux, toussant et claquant des os, se tenant la tête et lâchant de la pituite[5], quelque chose d’amer comme….

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  • Le tigre
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    Les tigres sont des grands félins. Il existe différents types de tigres: Les tigres de Sibérie et ceux qui vivent sous les tropiques. Les mâles peuvent mesurer 3 mètres de long et peser 170 kilogrammes. La robe des tigres est un excellent camouflage car les rayures ressemblent aux rayons du soleil. La vue du tigre est extraordinaire: il voit mieux que les hommes mais ne voit pas en couleur.….

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  • Sans Nom 1
    972 mots | 4 pages

    Toucher votre pâte si elle est trop molle, rajouter de la farine, jusqu'a pouvoir bouler la pâte. Tans qu'on peut la bouler c'est lessentiel, ne cherchez pas à rendre l'intérieur sec, même si c'est collant ce n'est pas grave. Faites alors des boules de la taille d'une noix ( pas trop grosses car elles grossissent beaucoup à la cuisson) , et déposer les dans un plateau couvert de papier cuisson.….

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    DACO BELLO ETUDE A L’EXPORT AUX ETATS UNIS. BTS Commerce International, Session 2012. Table des matières 1 Introduction. 3 2 Etude pays : les Etats-Unis.….

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