publicité et consommation alimentaire

971 mots 4 pages
Projet de thèse :

CONTRIBUTION A L’ETUDE DE L’INFLUENCE PUBLICITAIRE SUR LE CHOIX DES MARQUES ALIMENTAIRES

Elaboré par : Rabie EL BADAOUI

Intérêt et objectifs de la recherche :

Le choix alimentaire reçoit de plus en plus une attention particulière de la part des chercheurs en marketing, des experts en agroalimentaire ainsi que des entreprises en raison de l’intérêt économique et social que revêt l’alimentation.
En effet, la question du comportement alimentaire renvoie à des mutations sociétales profondes relatives à la diversité culturelle, le changement des styles de vie, les pratiques commerciales et l’avènement d’une nouvelle génération, qui marquent le contexte socio-économique actuel. Ces évolutions engendrent un changement des habitudes alimentaires dès l’enfance et modifient les attitudes et les croyances des individus.
Un nombre important de chercheurs en marketing s’est penché sur l’étude des variables influençant le choix alimentaire. Une attention particulière a été accordée à la publicité comme étant un facteur qui exerce une grande influence sur le choix des marques alimentaires.
L’appréhension et la compréhension du mécanisme par lequel la publicité influence le choix d’une marque pourrait renseigner les chercheurs et les professionnels en marketing de la manière dont il faut orienter le choix de l’acheteur dans un univers qui accorde de plus en plus d’importance à la notoriété et à l’image de marque.
Ainsi, face à un linéaire contenant plusieurs marques concurrentes qui répondent au même besoin, l’acheteur se fie à sa mémoire et aux informations dont il dispose pour décider. Il serait intéressant de se demander si la publicité est susceptible de favoriser une marque par rapport aux autres.
Par ailleurs, la préférence d’une marque au détriment d’une autre peut être due aux attitudes de l’individu formées suite à l’exposition répétitive à la publicité. Les recherches récentes en marketing et en psychologie

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