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1547 mots 7 pages
La consommation nomade au quotidien, un marché porteur

La consommation nomade au quotidien, un marché porteur
Journée Proximité IFLS du 23 septembre 2010
Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel

Maria BERTOCH, NPD Group
1

Au menu de ce matin Le panel CREST La consommation nomade et le potentiel pour les commerces de proximité Comprendre les besoins du consommateur nomade … et ses choix produits

Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel

2

Panel CREST

Questionnaire Online 365 jours sur 365 12 000 consommateurs par mois La veille Toutes consommations solides + boissons 11 pays
Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel

3

Périmètre marché : la restauration rapide au sens large
GMS/proxi Boulangeries Traiteurs Sandwicheries Cafétérias Fastfoods Livraisons Ethniques Coffee-shops

Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel

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La consommation nomade : un levier-clé en restauration rapide
La « consommation nomade » CREST concerne tous les aliments et boissons que le client emporte du lieu d’achat pour consommer en dehors du point de vente

Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel

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… qui génère 2/3 des recettes et dont la dépense moyenne progresse.
Répartition des dépenses par lieu de consommation Restauration rapide
Progression des dépenses vs CAM Juin 09

Dépense moyenne par personne :

Dépense moyenne par personne :

5,3€

4,0€

35%
SUR PLACE

65%

NOMADE

Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel

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La consommation nomade en restauration rapide est un potentiel de marché pour la proximité
Chiffres-clés de la consommation nomade – Restauration rapide

11,0 milliards d’€
70% ns casioide oc des Restau. rap de P r ès en pour

Près de 2,7 milliards d’occasions

4,0 €

2,4 items

Dépenses totales en € = somme des dépenses individuelles réalisées TTC Occasions = toutes visites avec consommation de liquides et/ou solides Dépense moyenne en € = dépense moyenne individuelle par

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