ACTE PREMIER. Dom Juan et Done Elvire.
Gusmon, écuyer de Done Elvire, s'entretient avec Sganarelle, valet (serviteur) de Dom Juan; il s'étonne que Dom Juan ait abandonné Done Elvire, qu'il avait épousée après l'avoir enlevée de son couvent. Sganarelle, désinvolte enlève à Gusmon ses illusions; il lui fait le portrait de son maître, libre penseur, " grand seigneur méchant homme " et " épouseur à toutes mains ". Survient Dom Juan : il dévoile à Elvire le secret de son propre caractère ; il ne saurait s'attacher à aucune femme, mais, comme les grands conquérants, il rêve de victoires sans cesse renouvelées. Pour l'instant, il songe à une nouvelle entreprise amoureuse. Mais Done Elvire apparaît : douloureuse et indignée, elle reproche à Dom Juan sa trahison. Elvire le quitte en le menaçant de sa vengeance.

ACTE Il. Dom Juan et les paysans.
Pierrot et Charlotte, sa fiancée, s'entretiennent en patois au bord de la mer : Pierrot raconte comment il a sauvé du naufrage un grand seigneur magnifiquement vêtu qui, à peine sec, a fait les yeux doux à une jeune paysanne, Mathurine. Don Juan commence la conquête de Charlotte, il lui promet le mariage. Méfiante, Charlotte se laisse pourtant gagner par l'ambition de devenir une noble dame. Sganarelle fait la morale à Don Juan. Pierrot se fâche mais Don Juan s’impose en le repoussant.
Vient Mathurine. Les deux femme se jettent l'une à l'autre les promesses de mariage faites par Dom Juan. Dom Juan, penché tantôt vers l'une, tantôt vers l'autre, tente de persuader chacune d'elles qu'elle est la seule aimée. S’esquive, Sganarelle qui s’efforce de détromper les pauvres filles.
Mais on apprend à Dom Juan que des hommes armés sont à sa recherche.

ACTE III. Dom Juan et ses pairs.
Pour échapper à leurs poursuivants, Dom Juan, en habit de compagne; et Sganarelle, en robe de médecin, marchent dans les bois. Un pauvre indique aux deux hommes leur chemin : Dom Juan lui offre un louis s'il accepte de blasphémer (de jurer). Mais