Segmentation produits laitiers
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EPREUVE PRATIQUE : L’ETUDEC’est un travail individuel à respecter à l’oral
Objectifs généraux • donner le goût du travail • donner la capacité de travailler (travail personnel obligatoire) • développer la capacité d’abstraction (emmagasiner et prendre du recul)
Objectifs de l’étude
L’étude est un travail de recherche et d’exploitation d’informations sur un sujet, à partir de ressources documentaires disponibles ou produites à partir e l’observation du réel.
L’élève doit être capable de rechercher et collecter de l’information qu’il organise pour pouvoir analyser : on peut ainsi découper le travail en 6 étapes :
1 – la recherche du sujet mi-novembre présentation des sujets, Pour fin novembre 2010
2 – la recherche d’information semaines 29 novembre et 6 décembre 2010
3 – sélection, validation des données collectées semaine 13 décembre
4 – traitement éventuel des données sélectionnées semaine 17 janvier 2011
5 – rédaction de la fiche étude et de la conclusion semaine 24 et 31 janvier
6 – la préparation de l’oral (fiche orale, diaporama ou autres supports ; prestation « blanche »)
DATE BUTOIR : 14 Février 2011
Remarque : seules les étapes 2 à 5 sont à réaliser dans le créneau des 12 heures.
L’essentiel de l’étude, c’est la gestion de l’information.
Contenu de l’étude
• un sujet : choisi par le candidat sous le conseil et l’autorité du professeur à partir des thèmes nationaux«
• des contraintes : - de temps : 12 heures en classe - respect des thèmes nationaux, - élaboration du dossier d’étude à apporter le jour de l’examen
• un dossier d’étude à remettre au jury : le dossier d’étude comprend - la fiche étude : cette fiche rend compte de la délimitation du sujet, des méthodes de recherche, de sélection et de validation des informations, des technologies mises en œuvre, du calendrier observé et de la