Les enjeux stratégiques dans l’industrie de la bière en Europe Sommaire Présentation de l’activité étudiée et la délimitation du marché Définition du marché Le marché de la bière est constitué de tous les types de bières. Elles peuvent être fortement, faiblement ou même tout simplement non alcoolisées. On y trouve des bières haut de gamme, moyenne gamme et bas de gamme. Segmentation du marché de la bière en Europe Segmentation du marché Européen par type de bière Segmentation du marché Européen par Pays Ce tableau nous apprend que le marché le plus important d’Europe est l’Allemagne avec 41,5% de part de marché en volume (en stagnation) suivi de l’Angleterre avec 19,40% de part de marché. Les différentes firmes de bières sur le marché européen Partage du marché européen en Volume On trouve une multitude de marques sur le marché européen. Néanmoins, nous ne retiendrons dans notre étude que trois des plus grandes marques européennes qui sont Heineken N.V., Carlsberg A/S et Anheuser-Busch InBev qui représentent à elles seules 52,40% du marché européen en volume. Il s’agit d’un marché de nature oligopolistique. Cependant les trois leaders sont tout de même concurrencés par d’innombrables micro-brasseries à caractère artisanale. Mutation du marché Européen de la Bière Le marché de la bière fait aujourd’hui face à de profondes mutations. Dans un contexte où le marché de l’ensemble des boissons alcoolisées croît, la vente globale des bières est passée de 182,084 millions de litres en 2000 à 204,361 millions de litres en 2005, soit, en volume, une croissance de 2,7%. Ces chiffres semblent donc favorables aux brasseurs. Néanmoins, si on constate une progression des ventes, c’est aussi grâce à l’émergence de nouveaux marchés. Les marchés occidentaux, matures affichent de très mauvais chiffres au profit de marchés tels que la Russie, la Chine, ou la Roumanie. Entre 2004