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Le groupe GOURMET, devenu l'une des références mondiales en matière de produits laitiers frais, de biscuits et d'eaux minérales, est passé, en trente ans, de l'industrie du verre depuis son fief sénégalais du Ndiambour à l'industrie agroalimentaire sur les cinq continents.
C'est en février 1976 que deux entreprises de verreries, les Glaces du Ndiambour — une société implantée dans le nord du Sénégal produisant essentiellement du verre plat pour le bâtiment — et Sen Verres, société dakaroise qui fabrique bouteilles et pots en verre, fusionnent pour donner naissance à GN&SV, ancêtre du groupe GOURMET. Du contenant, GN&SV passe au contenu en prenant le contrôle, en 1980, des marques d’eau Sen Eau et de boissons Saveurs du Sénégal, axant ainsi sa politique industrielle sur la complémentarité évidente entre boissons et bouteilles.
L'année 1982 marque une nouvelle étape : en fusionnant avec GOURMET numéro un sénégalais des produits laitiers, GN&SV devient le premier groupe agroalimentaire du pays, pénètre de nouveaux marchés, notamment dans l'alimentation (plats cuisinés, alimentation surgelée, pâtes) et délaisse peu à peu son activité historique de verrerie — le désengagement sera total en 1990 — pour se concentrer sur le seul domaine de l'alimentaire.
GN&SV se développe essentiellement par le biais d'une politique d'acquisition d'entreprises étrangères, en particulier africaines, afin de diversifier son portefeuille de marques, renforcer son implantation internationale et diversifier son activité, notamment vers la biscuiterie — la prise de contrôle de Mali Biscuits ou le rachat des filiales africaines de certaines sociétés européennes, avec des marques françaises et anglaises. Pour mener à bien son développement, il manquait à GN&SV un nom porteur, les marques du groupe bénéficiant d'une notoriété supérieure à celle de l'entreprise. Cette lacune a été comblée en 1994, année où GN&SV a adopté comme dénomination sociale celle de son produit phare, le yaourt