Supply chain management (mcdonald's)

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McDonald’s

Tp de Logistique 21 novembre 2006

Nicolas Gueniat, François-Maxime Greub, Selin Islek, Paola Koll, Céline Froidevaux

LOGISTIQUE MCDONALD’S
Dans ce travail nous allons traiter la chaîne logistique nécessaire pour la réalisation d’un menu standard (boisson hamburger, salade, frites) McDonald’s. Pour cela nous avons assisté aux portes ouvertes qui se sont déroulés le week-end du 4 novembre au restaurant de Rive. Nous allons traiter la provenance des produits, leur arrivage dans le magasin, le stockage, la fabrication du menu et finalement le traitement des déchets.

PROVENANCE ET ARRIVAGE DES PRODUITS Plus de 75% de matières premières utilisées par McDonald’s proviennent de Suisse. Les principaux fournisseurs de McDonald’s sont les suivants : Produit Frites Petits pains Deluxe Potatoes Viande de bœuf Viande de porc Poulet McNuggets Autre poulet Salades Eau minérale Boissons Huile de friture Fournisseur Frigemo Fortisa Kadi Bell Bell Ospelt Esca Eisberg Valser Coca-Cola Florin Nutriswiss Transformation Suisse Suisse Suisse Suisse Suisse Suisse Allemagne, Hongrie Suisse Suisse CH, UE &Suisse Origine des matières premières Suisse Suisse Suisse Suisse Suisse Ungarn, Polen Allemagne, Hongrie Suisse, UE Suisse Suisse, UE Suisse

Tous les marchandises sont livrées par les fournisseurs au centre de distribution Mcdonald’s à Oensingen. Ensuite, elles sont distribuées dans les 144 restaurants existants en suisse. Les transports se font par voie ferré (50 %) et par camion (certains camions Mcdonald’s roulent au biogaz). À Genève, les marchandises arrivent par train à la gare de Cornavin, ensuite, elles sont livrées par camion aux dix différents restaurants du canton. Au restaurant de rive, le déchargement des camions se fait à l’arrière du magasin. Les produits surgelés (viande, frites, desserts) sont directement stockés au premier étage et les produits secs (cartons, serviettes, sauces, confitures cafés) sont amenés au sous-sol par une rampe qui lie la

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leur nourriture et certains préférent même cuisiner avec soin des petits plats. Il existe aussi une dimension légale très forte. Les aliments pour animaux de compagnie sont parmi les plus réglementés de tous les produits alimentaires. Il existe des normes concernant le packaging des produits , la compositions des produits… Les produits, les acteurs, les contraintes, les tendances L’offre des produits sur le marché Petfood s’est énormément diversifiée ces dernières années. Aujourd’hui, les….

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L’ANALYSE COMMERCIALE I/ Présentation du réseau McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde. Le premier restaurant a été ouvert en France le 30 Juin 1971 à Créteil. McDonald’s France 2006 en quelques chiffres : • 1,2 millions de repas servis chaque • 1035 restaurants • 2.2 milliards d’euros de Chiffre d’Affaires • 53 820 emplois II/ Présentation de L’Unité Commerciale Identité de l’entreprise : Franchise SARL Chardonant Route de Carcassonne 11300 Limoux Secteur d’activité : Restauration rapide Dirigeants :….

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2- McDonald’s en France : La France est l'un des marchés les plus dynamiques : en 2011, le chiffre d'affaires de McDonald's France a progressé de 7.5 %, pour atteindre les 4,2 milliards d’euros. On compte plus de 1 228 restaurants sur le territoire français. McDonald's France voit passer plus de 2 million de clients par jour. En 2012, la France est le deuxième pays le plus rentable après les États-Unis, et le restaurant réalisant le plus grand chiffre d'affaires au monde se trouve à Paris, sur les Champs-Elysées.….

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dev 1 bts com eco droit
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Question 3 : Expliquer la phrase suivante : « cependant le problème de la compétitivité en France, pays où ils produisent le plus et où ils se fournissent beaucoup, constitue un frein au développement, sur lequel devraient porter d'important et rapide effort » Les constructeurs automobile français disposent de nombreux sites de production en France et ils s'approvisionnent auprès des fournisseurs français. Ce qui provoque une dégradation du taux de marges, cela revient donc plus cher et ils se….

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Synthèse de tpe
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I. Le choix du sujet et les raisons La série scientifique nous imposé de choisir un sujet en adéquation avec au moins une matière scientifique. Nous avons hésité entre plusieurs sujets. Dans un premier temps nous nous sommes tournées vers un sujet sur l’environnement concernant donc l’SVT. Mais ce sujet étant trop vaste nous avons fait de nouvelles recherches et trouvé un autre sujet : la gastronomie moléculaire.….

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Bts muc alternance
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Recherche Documentaire La clientèle de l'UC Sous thème : La zone de chalandise Accessibilité et attractivité de l'UC. Le restaurant McDonald’s est situé en périphérie de la ville de Saintes, non loin de ZAC des Coteaux, constituée de nombreuses enseignes, qui est l'attraction principale de la zone. Cette situation géographique est très positive car l'autoroute reliant le sud ouest de la France jusqu'à Paris est à moins de 2km, ainsi que la national reliant Saintes-Bordeaux et la rocade Saintes-Royan.….

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Analyse de marché coiffure
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McDonald's 1er et 2ème Diapo : McDonald's est l'une des plus grande chaîne de restauration rapide communément appelé «Mac Do» est basée aux États Unis. D'abord crées en 1937 par les frères Richard et Maurice, ce restaurant n'était qu'un simple «drive» (commande et réception au volant), et ne vendaient essentiellement que des hamburgers. C'est alors quand 1960 McDonald's est racheté pour 2,5 millions $ par Ray Kroc, un riche homme d'affaire. McDonald's est une réussite au niveau de son chiffre d’affaires (supérieur à 25 milliards d’euros).….

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Les fast food
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La nourriture de McDonald’s est constituée de nombreux produits chimiques, tel que le produit appelé acrylamide, il est présent dans les frites. C’est une substance non alimentaire qui est reconnu comme cancérigène. Les aliments sont aussi composés de dextrose et de gluten. Ainsi, les éléments chimiques sont présent dans de nombreux aliments qui constituent la marque McDonald’s. De plus, les légumes, dans certains pays tel que les Etats-Unis, sont issus de l’agriculture OGM (Organismes génétiquement modifiés), ce qui permet un rendement supérieur qu’avec l’agriculture traditionnelle, mais qui cependant n’est pas garantie pour la santé des consommateurs puisqu’il n’y a jamais eu d’études sur les effets à long termes des OGM.….

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Pestel
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placés devant au milieu et au bout du magasin. Des tables aspirateurs sont disposés à l'entrée du magasin pour exposés des produits portant l'offres du moment ou des nouveautés Les différentes coupes de pantalons Jules Straight : La coupe « straight » reprend les même caractéristiques que la coupe « regular » a l’exception que la couture est légèrement ajustée au niveau des cuisses et sera donc plus près du corps au cuisse que la coupe droite. Regular : Le jean de coupe « regular » est le jean passe-partout.….

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Il devint un lieu de rendez-vous très populaire pour les jeunes, et très profitable pour ses propriétaires. 1948 : Après avoir remarqué que la plupart de leurs revenus provenait des hamburgers, les deux frères fermèrent leur « restaurant » pour plusieurs mois afin de développer un système innovant le système de service rapide (Speedee Service System), une ligne de préparation « aérodynamique » pour hamburgers. La carte est réduite à l’offre que 80 % des consommateurs ont l’habitude de commander (hamburgers, soda, lait, café, frites et gâteau), tandis que la taille du hamburger est diminuée mais pour un prix réduit à 15 cents et que la vaisselle laisse la place à des assiettes et gobelets en carton. Dans la mesure où le service n’est plus assuré au….

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Giuygbn
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exemple M.Gustave AVER qui et le responsable de formation qui ouvre 2 restaurant et Meas Sarseun une cuisinière d'un dès restaurant. A Pelle le travailleur sont les villageois et les humanitaires. 4 ) Ils mette oeuvre leur travaux grâce a la solidarité et aux don et a la participation deux nombreux pays et grâce au travaux des élèves Phnom Penh qui se s'autofinance.….

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SOMMAIRE Introduction p.3 I. En quoi cette décision est stratégique ? p.4 II. Les invariants de cette décision stratégique p.5 Conclusion p.6 cDonald’s & les enfants Introduction McDonald’s est une chaine de restauration rapide américaine, créée le 15 Mai 1940 par les deux frères Richard et Maurice McDonald. Au fil des ans, l’entreprise s’est agrandie pour devenir une multinationale.….

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M Tiers
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qualités Indispensables, souhaitables Avoir une première expérience réussie en management dans le secteur de la distribution et/ou de la restauration. Une aisance relationnelle et une capacité à mobiliser une équipe autour d'un projet commun. Rémunération, avantages divers Quick dispense une formation de 3 mois dès votre arrivée et favorise les projets d'évolution vers le poste de Directeur de restaurant, rapidement. il perçoit entre 3 000 et 3 500 euros brut mensuels Bnp Paribas : Conseiller Clientèle Distribution Lyon H/F Missions générales Assurer une prestation d'aide et de conseil par téléphone,….

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Son panier a été remplacé par un caddie, le panier à roulettes. Il déborde de provisions en tous genres qui symbolisent l’Amérique. Cette nouvelle façon d’acheter va bouleverser les habitudes (produits fabriqués par l’industrie agro-alimentaire) mais aussi les villes avec l’apparition des centres commerciaux. Il est facile aussi d’envisager le rôle de l’automobile, de plus en plus présente dans la vie….

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Un des principes utilisés chez McDonald’s pour la réduction des coûts est « le Juste à Temps » et flux tendu 3. QUELLE EST LA STRATEGIE DE MCDONALD’S ? MC DO applique une stratégie mondiale aussi bien sur ses restaurants que sur ses franchisés et impose ses choix en s’adaptant à chaque marché. Simplifier au maximum sa relation avec ses fournisseurs.….

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