Sommaire

Introduction 1

1. Secteur d’activité des tablettes de chocolat 2

2. Les points de vente 3 2.1. Carrefour 3 2.2. Roland Réauté 7

3. Localisation 13 3.1. Carrefour Paimpol 13
3.2. Roland Réauté Langueux 17 3.3. La zone de chalandise des deux points de vente 19

4. L’assortiment 20 4.1. Carrefour Paimpol 20 4.2. Roland Réauté Langueux 26

5. L’aménagement des points de vente 28 5.1. Carrefour Paimpol 28 5.1.1. Organisation de la surface de vente 28 5.1.2. Organisation du rayon des tablettes 30 5.2. Roland Réauté Langueux 32 5.2.1. Organisation de la surface de vente 32 5.2.2. Organisation du rayon des tablettes 35

6. La communication 37 6.1. Corporate 37 6.1.1. Carrefour 37 6.1.2. Roland Réauté 38 6.2. Commercial 38 6.2.1. Carrefour 38 6.2.2. Roland Réauté 39 6.3. Réglementations 39

Conclusion 41

Sources 42
ANNEXE 43
Introduction

Etudiants en 2ème année de DUT Techniques de Commercialisation, nous avons pour mission d’analyser le marketing du détaillant ou du commerçant, autour de deux points de vente commercialisant le même type de produit. Nous avons choisi les tablettes de chocolat proposées dans la grande distribution : Carrefour Paimpol (22), et dans une franchise spécialisée : Roland Réauté Langueux (22).

Le chocolat est reconnu pour ses vertus déstressantes, aphrodisiaques et est conseillé pour améliorer le rythme cardiaque. Il est aujourd’hui devenu synonyme de plaisir pour un grand nombre de consommateurs, même s’il est souvent déconseillé pour la ligne. Nous trouvions donc intéressant d’analyser les stratégies mises en place par les points de vente concernant les tablettes de chocolat.

Le marché du chocolat est aujourd’hui bien ancré dans le monde des affaires. En effet, il enregistre plus de 400 000 tonnes de production annuelle. Le rayon chocolat totalise 2.1 milliards d’euros de chiffre d’affaires et les tablettes de