Trame dossier e3 restauration

1536 mots 7 pages
LES ACQUIS PROFESSIONNELS À PARTIR DU DOSSIER PROFESSIONNEL

Pour les candidats en contrôle en cours de formation des établissements publics, privés sous contrat et C.F.A. habilités.

QUI ÉVALUE ?

Le dossier professionnel est réalisé par l’élève et évalué par les équipes pédagogiques intervenant sur le
BAC Professionnel, voire un professionnel.

Pour les élèves en C.C.F. :
Les acquis professionnels sont notés sur 20 dans la deuxième partie du document de synthèse E3.

Pour les autres candidats : Le dossier n’est pas noté mais sert de support à l’épreuve ponctuelle orale de
30 minutes.

QUELLE EST SA COMPOSITION ?

Tout candidat proposera :

a) Quatre fiches descriptives d’activités professionnelles :

2 en S.C. 2 en O.P.C.

Deux de ces fiches sont donc réalisées dès la première P.F.E. (valence opposée) ; La présentation des fiches est identique ; L’élève peut réaliser plus de fiches et après annotation, opérer ainsi une sélection pertinente ; Tout dossier non conforme entraînera la note proposée de zéro.

b) Dossier de cinq à six pages (hors annexe) : intitulé «Approfondissement d’une activité professionnelle en entreprise»

RÈGLE DE PRÉSENTATION :

Les fiches doivent être saisies à partir d’un logiciel.

REMARQUE :
Le dossier doit être rédigé en deux exemplaires minimum (un pour l’établissement et un pouvant être restitué après délibération).

Modèle pour l’élève

SOMMAIRE

Première partie :

LES FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITÉ (+Annexes éventuelles)

Fiche n° 1 ............................................................................ page

Fiche n° 2 ............................................................................ page

Fiche n° 3 ............................................................................. page

Fiche n° 4

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