Vaccp au maroc
«Bioprocédés, Hygiène & sécurité alimentaires»UNIVERSITE SIDI MOHAMED …afficher plus de contenu…
En fait, le rôle de ce secteur est multiple. D’une part, il est l’une des principales exportations de céréales du pays et assure des activités liées au transport et au stockage des céréales. D’autre part, il assure la satisfaction de la demande nationale, dont la farine et la semoule sont considérées comme les principaux produits. Ces dernières années, des termes tels qu’ « adultération », « substitution » et « fraude alimentaire » sont apparus dans le jargon de diverses normes régissant l'industrie alimentaire mondiale. Pendant longtemps, les normes telles que GFSI, SQF et BRC se sont davantage concentrées sur la salubrité et la sécurité des aliments. Au fil du temps, l'ampleur de ce fléau ne cesse de s'étendre et des mesures de contrôle doivent être prises. Dans ce …afficher plus de contenu…
Au niveau pratique, selon les qualifications des auditeurs et l'échéance du FSSC 22000, des mises à jour ISO 22000 ou des audits de surveillance peuvent être réalisés, et des évaluations complémentaires basées sur les normes ISO/TS 22002 -1. [13] Chapitre 3 : La norme FSSC 22 000 v5.1 Partie Pratique Chapitre 4