Un grand thème de la nouvelle, Boule de suif, est l’hypocrisie. La définition d’hypocrisie est le comportement par lequel on exprime des sentiments, des opinions que l’on n’a pas, que l’on n’approuve pas. Dans la nouvelle, le personnage principal, Boule de suif, est le plus grande hypocrite. Boule de suif est une prostituée qui voyage avec une groupe dont est plus haut dans société qu’elle. Même si elle est très grosse, elle est désirée aux hommes (spécifiquement Cornudet) et un officier prussien sur leur voyage. Quand le groupe arrête à un hôtel, ils ne sont pas autorisés à quitter parce que l’officier prussien veut coucher avec Boule de suif. Cependant, Boule de suif dit, « non » à l’officier. Boule de suif est une hypocrite parce qu’elle n’a pas rapport sexuel avec l’officier prussien ou Cornudet même si elle est un prostituée. Sa profession est la prostitution, mais l’entier nouvelle est elle refuse à faire sa poste. Elle non seulement dit « non » à l’officier prussien, mais aussi à Cornudet. Elle refuse Cornudet sur page 48, linge 708. Elle lui dit, « Non, mon cher, il y a des moments où ces choses-là ne se font pas ». Elle est gentille, mais ferme. Elle utilise le terme d’affection, mon cher, à montrer qu’elle n’est pas offensé ou étonné par la demande. Aussi, ces mots montrent qu’elle a l’habitude de ce type de demandes. En plus, elle ne lui refuse pas flagrante, elle dit que ce n’est pas le temps, mais c’est encore un refus.
Cependant, sa refus de l’officier est un refus flagrant. L’officier la demande trois fois avant elle finalement capitule. La première fois qu’il la demande, elle retourne à la table appelle l’officier une canaille. La deuxième fois qu’il la demande, « Enfin elle éclata : « Vous lui direz à cette crapule, à ce saligaud, à cette charogne de Prussien, que jamais, je ne voudrai ; vous entendez bien, jamais, jamais, jamais ! » » (page 53, lignes 863-867). Sa choix des mots, crapule, saligaud, etc. souligne sa haine pour l’officier.