L'organisation d'une plante

• La tige : partie aérienne de la plante :

Elle est au dessus de la racine et sert de support selon le moment de l'année aux bourgeons, aux feuilles, aux fleurs et aux fruits. Elle est constituée d'un axe principal qui se ramifie souvent en rameaux secondaires permettant d'augmenter la surface foliaire dans l'espace aérien, facilitant ainsi la photosynthèse. A l'extrémité des tiges se trouve un bourgeon terminal qui renferme les tissus nécessaires à la croissance. Dans certains cas, la tige peut être souterraine ; on parle :
- d'un rhizome, tige horizontale peu profonde qui donne de place en place des rameaux feuillés aériens (exemple : l'iris, la posidonie, etc.).

rhizome d'iris avec feuilles

- d'un tubercule, organe de réserve à l'extrémité d'un rameau latéral souterrain (exemple : la pomme de terre)

extrémité de petites tiges souterraines transformées en tubercules

• La feuille :

Organe très important de la plante car elle est le siège de la photosynthèse. Elle s'insère sur la tige au niveau d'un bourgeon latéral, grâce à un pétiole. La surface constitue le limbe parcouru de nervures (vaisseaux conducteurs de sève).

Il existe des feuilles simples où le limbe est en une seule partie et des feuilles composées où il est découpé en folioles. On distingue feuille et foliole par la présence d'un bourgeon à l'aisselle d'une feuille et pas d'une foliole.

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|Feuille lobée, ex : Chêne |Feuille dentée, ex : Châtaigner |Feuille composée pennée, ex : Frêne |
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