L'agriculuture biologique

Pages: 8 (3034 mots) Publié le: 16 février 2015
L'agriculture biologique
Extrait du Site de l'Association Adéquations
http://www.adequations.org/spip.php?article497

L'agriculture biologique
- Agricultures & alimentations - Agriculture durable -

Date de mise en ligne : 2010

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L'agriculture biologique

Le mode de production de l'agriculture biologique("organic farming") n'utilise pas de
produits chimiques de synthèse, effectue des rotations de culture et des cultures associées,
recycle les matières organiques et utilise la lutte biologique contre les ravageurs. L'élevage est
extensif, utilise des médecines non chimiques et respecte le bien être des animaux.

Le nouveau logo européen
qui signale les produits bio
depuis le 1er juillet 2010.
Plusd'infos sur ce logo : >>>>>

Qu'est ce que l'agriculture biologique ?
La FAO (Organisation mondiale pour l'agriculture et l'alimentation) a défini l'agriculture biologique comme un "
système de gestion globale de la production qui exclut l'utilisation d'engrais et de pesticides de synthèse et
d'organismes génétiquement modifiés, réduit au maximum la pollution de l'air, du sol et de l'eau, etoptimise la santé
et la productivité de communautés interdépendantes de végétaux, d'animaux et d'humains. Une agriculture n'utilisant
pas d'apports agricoles extérieurs, mais qui entraîne la dégradation des ressources naturelles (appauvrissement du
sol en éléments nutritifs, etc.) n'est pas considérée comme biologique. En revanche, les systèmes agricoles qui
n'utilisent pas d'apports externes, mais quis'efforcent de respecter les principes de santé et de précaution de
l'agriculture biologique sont considérés comme biologiques, même si l'agroécosystème n'est pas certifié biologique.
D'un point de vue commercial, pour qu'un produit soit biologique, il doit être certifié et les produits dérivés doivent
porter une étiquette attestant de leur nature biologique. Les labels produit biologique peuventêtre soit certifiés par
une tierce partie, soit accordés au titre d'un système de garantie participative. Le terme agriculture, utilisé au sens
large, inclut la foresterie et les pêches ; en conséquence, la conférence traitera également de l'aquaculture
biologique et de l'exploitation écologique de produits forestiers non ligneux. Enfin, sont inclus dans les produits
agricoles les denréesalimentaires, les fibres, les produits médicinaux et les matières premières cosmétiques". (
Conférence internationale sur l'agriculture biologique et la sécurité alimentaire en mai 2007).

Dans le monde
L'agriculture biologique est en progression. De 2000 à 2007, le nombre d'exploitations a été multiplié par cinq et la
superficie a triplé. L'agriculture biologique s'étend sur 32,3 millions d'hectaresdans 141 pays (fin 2007, IFOAM). Plus
de 1,2 millions d'exploitations bio ont été certifiées en 2007.

La FAO a produit un rapport Agriculture biologique et sécurité alimentaire présenté à la Conférence internationale sur

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L'agriculture biologique
l'agriculture biologique et la sécurité alimentaire en 2007. Les participants à cette conférenceont examiné les
systèmes de production biologique certifiés et non certifiés qui existent dans des domaines comme l'agriculture,
l'élevage, l'aquaculture, les fibres et les plantes à usage médicinal ou cosmétique, entre autres exemples. La
demande de produits biologiques est en progression dans le monde entier. En 2006, le marché était estimé à près
de 40 milliards de dollars (soit 2 % du commercealimentaire de détail) et devrait atteindre 70 milliards de dollars en
2012. L'agriculture biologique occupe aujourd'hui 31 millions d'hectares de cultures et de pâturages certifiés, et plus
de 62 millions d'hectares de zones sauvages d'agriculture biologique certifiée.

En Europe
Fin 2007, dans les 27 États-membres de l'Union européenne, près de 188 158 exploitations cultivent 7,2 millions...
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