Université Paris I Panthéon Sorbonne

L’OENOTOURISME : UN POTENTIEL A EXPLORER FACE A LA CRISE VITICOLE

Victoire RABINEAU

Mémoire de Deuxième Année de Magistère (Master 1)

Sous la direction de M. Jean Baptiste TREBOUL

Magistère de Relations Internationales Et Action à l’Etranger Année Universitaire 2007-2008

L’OENOTOURISME : UN POTENTIEL A EXPLORER FACE A LA CRISE VITICOLE
Victoire RABINEAU

Sommaire
Introduction
Encadré : L’Etat des lieux du marché viticole

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I . Un phénomène qui suscite un intérêt croissant
A - Qu’est ce que l’oenotourisme ? 1 - Tentative de définition
a. b. L’attrait touristique Intérêts croisés pour le producteur et pour le touriste

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2 - Les modalités de l’oenotourisme B - Une offre inadaptée à une demande croissante 1 - Une demande croissante 2 - Une offre inadaptée 10

II . Etude comparée: l’oenotourisme dans le monde
A - Le modèle californien: un oenotourisme qui fait vendre, car c’est le premier but !
Encadré : le film Mondovino

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B - Un « tour du monde de l’oenotourisme» 1 - La Nouvelle Zélande 2 - L’Australie 3 - L’Afrique du Sud 4 - Le Chili

III . La nécessaire coordination de politiques publiques et d’initiatives privées.
A - Une prise de conscience du secteur public 1 - Les actions au niveau international 2 - Les actions au niveau européen
a. b. a. b. c. Le Projet TOURVIN Conférence européenne sur le tourisme vitivinicole Les rapports nationaux Encadré : Les Institutions du domaine touristique Les actions de la Maison de la France pour l’oenotourisme Les actions au niveau local

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3 - Les actions au niveau national

B - L’implication des acteurs privés de l’oenotourisme 1 - Le secteur viticole
a. b. c. a. b. Les viticulteurs doivent se moderniser pour plus de lisibilité Affirmation d’une identité tout en se diversifiant Mais manque de données fiables et d’unité Des agences spécialisées Des cabinets conseils

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2 - Un secteur touristique concerné