30 août

2007 à 2008   | AVRIL | MAI | JUIN | JUILLET | AOUT | SEPTEMBRE | TOTAL | évolution 2007/08 en % | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | Entrées | CA | | 115,84 | 126,08 | -21,76 | -19,14 | -5,99 | -2,60 | 1,20 | 6,01 | 6,12 | 11,96 | 29,59 | 36,63 | 7,20 | 12,64 | Analyse de l’évolution de l’activité mensuelle de 2007 et de 2008   | AVRIL/MAI | MAI/JUIN | JUIN/JUILLET | JUILLET/AOUT | AOUT/SEPTEMBRE |   | Entrées | CA | Entrées | CA

percevons là une hausse du chiffre d’affaire Alpha, nous observons une activité en hausse dés le mois de septembre et ce jusqu’au mois de décembre. En contre partie nous observons une baisse aux mois de juillet/ aout. Question 2. Mois Janv Fev Mars Avril Mai Juin Juil Aout Sept Oct Nov Déc 2007 205 202 134 112 101 102 88 47 258 405 366 295 2008 210 198 140 120 115 108 95 51 293 427 376 299 Moyenne/mois 207,5 200 137 116 108 105 91,5 49 275

DE TRESORERIE PLAN DE TRESORERIE JANVIER DECAISSEMENTS Salaires Charges Achats FEVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE DECEMBRE 100 200 100 25 400 200 40 400 200 40 400 200 100 40 500 250 20 500 250 20 400 200 30 400 200 10 400 200 30 400 200 10 500 250 20 400 200 30 TOTAL MOIS ENCAISSEMENTS Production Subventions Autres produits 425 640 640 740 770 770 630 610 630 610

COURS ORGANISATION DE LA PRODUCTION CULINAIRE – Les Outils de Gestion ORGANISATION DE LA PRODUCTION CULINAIRE LES OUTILS DE GESTION ! Création Franck PETAGNA AOUT 2015 Institut Paul Bocuse – Jean-Pierre GROSSI – AOUT 2015 Page 1! /!69 COURS ORGANISATION DE LA PRODUCTION CULINAIRE – Les Outils de Gestion PREAMBULE L’ORGANISATION DE LA PRODUCTION CULINAIRE L ’organisation de la production culinaire n’est jamais improvisée, elle est toujours construite et réfléchie. Elle entre dans le cadre

Q1 . Le budget des ventes Maui esperer vendre 1100 uniés durant le mois d’aout Le prix de vente attendu est de 240 euro par unite Quantité PU Montant du CA Aout 1100 240 264000 Est-ce que toute cette somme sera touchée en Aout ? Explicitez Aout (50% comptant) Septembre (30% a 30 jours) Octobre 520% a 60 jours ° 132000 79200 52800 Rappel L’objectif de stock final de PF est de 80 unités Le SI de PF es de 100 unités il est valorise a 50euro par unité Production budgétée = Ventes Budgétée

des Exercices sur la TVA Exercice 1 1 – calcul de la TVA due Février Etat, TVA facturée Etat, TVA récup/ immo Etat, TVA récup/charges TVA exigible Crédit de TVA à reporter TVA à verser Crédit de TVA 45 000 42 000 40 000 37 000 Mars 125 000 15 000 30 000 80 000 37 000 43 000 Avril 35 000 22 000 13 000 13 000 11 000 Mai 22 000 18 000 15 000 juin 130 000 65 000 65 000 11 000 54 000 2- la comptabilisation des opérations de détermination et de règlement de la TVA Février 20/3 4456 34551 34552 4455

Sommaire : 1/ Présentation du candidat et de son cursus de formation Nom : Beausoleil Prénom : René-Yves Date de naissance : 30 aout 1996 Adresse : Cité Mont-Lucas 2 Batiment Fromager Porte 381 Fonction : Lycéen au lycée Jean Marie Michotte de Cayenne, en terminal baccalauréat professionnel S.E.N (Système, Electronique , Numérique) Activités sportives : J’ai pratiqué du basket et j’ai aussi pratiqué le Football durant 2 ans dans le club

Salariés dont 45 encadrants 42 agences partout en France 250 embauches en 2012 •1 espace formation (salle de cours et reconstitution d'appartement) •3 encadrants et 2 administratifs et 1 gérant Organigramme Les salariés  90 intervenants dont 30% peuvent intervenir auprès d'un public fragile (diplômé, expérimenté)  50% du personnel est présent depuis plus de 3 ans  Des encadrements expérimentés dans les SAP  Embauché pour s'occuper des prestations auprès des publics fragiles Expériences

commerce. Cette liste doit comporter un état descriptif des biens droits, obligations ou sureté affecté à l'activité professionnelle. Parmis les éléments affectés autre que des liquidités tout éléments d'actif du patrimoine d'une valeur suppérieure à 30 000 euros doit faire l'objet d'une évaluation au vu d'un rapport établi par un commissaire au compte, un expert comptable, une assoc. gestion ou un notaire. 2) le fonctionnement de l'EIRL l'entrepreneur individuel à responsabilité limitée est donc

d’accord. Il pensait que son fils était naÏf et avait été détourné. L’avenir lui donnera raison. Le 10 aout 2012, après une dispute violente avec son père à ce sujet, Pétrol emballa ses affaires et enragé, quitta la maison familliale pour se rendre chez sa dulcinée. Pour le remmettre de ses émotions, elle lui offrit un voyage de deux semaines pour le Nord Cameroun. Ils prirent l’avion le 20 aout 2012. Malgré sa fugue, il appellait constamment sa mèere avec qui il avait gardé une bonne relation.