Acide Benzoique

que l’acide chlorhydrique est un acide fort dans l’eau. Solution d’acide éthanoïque Dans une telle solution, on a [H3 O+] < c. La transformation entre l’acide éthanoïque et l’eau n’est pas totale : CH3 COOH(aq) + H2 O(ℓ) = CH3 COO−(aq) + H3 O+(aq) On dit que l’acide éthanoïque est un acide faible dans l’eau. Taux d’avancement Le taux d’avancement τ d’une réaction est le quotient de l’avancement final par l’avancement maximal : xf τ= xmax M ´   Acide Base pH pH-mètre Avancement final

d’énergie électrique dans les appareils électriques D. Transport de l’énergie électrique Résumé Exercices 2. Chimie : Les acides carboxyliques et la chimie de synthèse A. Présentation des acides carboxyliques B. Solubilité et pH C. Obtention d’un acide carboxylique D. Synthèse de molécules complexes E. Nanochimie Résumé Exercices Sommaire général – SP12 5 C onseils généraux A Le programme 1. Objectifs du programme Extrait du BO n° 9 du 30 septembre 2010 […] La discipline vise deux objectifs

I 1-iodopropane c) Isomérie de fonction Composés de formule brute identique mais présentant des fonctions chimiques différentes (C4H9NO2) : H3C H2 C NH2 CH OH O 3-hydroxy-butanamide H3C H2 C OH CH NH2 O acide 3-aminobutanoïque 3 L2 S3, Chimie Organique OR3 2011-2012 II- Stéréochimie statique 1) Représentation des molécules organiques a) Rappel sur l'hybridation sp3 du carbone C (Z = 6) 1s2 2s2 2p2, La combinaison linéaire des 4 O.A. 2s2

TP n°7 : SYNTHESE D’UN CONSERVATEUR ALIMENTAIRE : L’ACIDE BENZOIQUE Objectifs ➢ Réaliser au laboratoire la synthèse d’un additif alimentaire, l’acide benzoïque. ➢ Mettre en œuvre les techniques de chauffage au reflux, filtration sous vide, séchage d’un solide et cristallisation. ➢ Calculer un rendement puis mesurer le point de fusion du produit de synthèse. 1) Présentation de la démarche L'acide benzoïque est classé dans la catégorie des conservateurs et figure dans de nombreuses boissons

Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière Principaux constituants biochimiques volatiles : - Chromatographie phase gaz du lot KE060 : Aldéhyde aromatique : vanilline (3.96%) Acides terpéniques : acide benzoïque (73.04%) Esters terpéniques : benzoate de benzyle (5.84%) Utilisations (selon références bibliographiques citées plus bas) : Propriétés : - Antibactérienne et cicatrisante cutanée - Adoucissante, hydratante et tonifiante

mol.L-1 2. L’acide benzoïque 2.1. L’équation de la synthèse (Étape (a)) montre de l’eau du côté des réactifs. Cette eau est apportée par la solution aqueuse d’hydroxyde de sodium. Si l’on utilise des pastilles alors il n’y aura pas d’eau dans le milieu réactionnel, c’est pourquoi il semble préférable de ne pas les utiliser. Remarque : Par ailleurs la dissolution des pastilles est très exothermique, ce qui peut être dangereux. 2.2. L’étape (a) de la synthèse de l’acide benzoïque correspond aux opérations

cyclohexane ### tétrachlorométhane ### trichloréthène ### toluène ### benzène ### dichlorométhane ### éther diéthylique ### trichlorométhane ### éthanoate d'éthyle ### pyridine ### propanone ### propan-1-ol ### éthanol ### méthanol ### eau ### acide éthanoïque Adsorbants: Les adsorbants figurant dans la liste ci-dessous sont classés selon l'ordre croissant de leurs forces d'interactions avec des composés polaires. ### Papier, cellulose ### Kieselguhr, terre de diatomées ### Amidon ### Sucres

Poudres utilisées pour former des cristaux chimiques. - Produits - - Solubilité - Sulfate de cuivre CuSO4 30 gr/L Permanganate de potassium KMnO4 9,6 gr/L Sulfate de manganèse MnSO4 38,25 gr/L Acide Benzoïque C7H6O2 0,435 gr/L Chlorure de manganèse MnCl2* 4 H2O 108,45 gr/L Alun KAl(SO4)2·12H2O 17,1 gr/L Danger des Produits - Produits - - Danger - Sulfate de cuivre Le sulfate de cuivre est un produit toxique. Nocif en cas d'ingestion. Irritant pour les

dPpas"" les do~ adml5~bll'S d'Klulcor'n1Sl, VOll!i augmentez V05 cNm"" de cumu l de cen dans la composition des CloGtes de ho· mage. Peut provoquer allergies, hype· ractivité, insomnies, serait cancérigène. Interdit en Australie et autres pays, HVJ Acide sorbique Conservateur Origine végétale ou chimique, DIA: 25. Utilisé dans de nombreux aliments. pecturbe le systèmE' enzymatique, À évi· ter surtout si associé à des sulfites ou dl'S nitriles HVJ '1i;;;;-a.;m;i> Conservateur i breu~ . HVJ

est maintenant abandonnée. Pour Brönsted, un acide est un donneur de proton et une base un donneur de doublet d'électrons. Enfin pour Lewis, un acide est un accepteur de doublet d'électrons et une base un donneur de doublet d'électrons. Cette dernière notion est la plus large des trois et permet d'associer un caractère acide ou basique à des entités inclassables suivant les autres critères. Par ex. les sels de métaux de transition ont un caractère acide suivant Lewis grâce aux orbitales vacantes présentes