Alcalin

l’oxydation des cellules dans l’organisme. Les principaux antioxydants sont : - vitamines A, C, E - caroténoïdes - polyphénols apns@neuf.fr 3. L‘équilibre acido-basique Notions Pour bien fonctionner notre organisme à besoin d'être légèrement alcalin. A tout moment, notre organisme doit maintenir un certain équilibre acido-basique. apns@neuf.fr L'EQUILIBRE ACIDO-BASIQUE Les aliments jouent un rôle prépondérant dans ce fonctionnement. On peut les classer de la manière suivante: Les alcalinisants:

sont les produits dont la majorité de la matière non volatile est constituée de sels alcalins d’acides gras responsables des propriétés détergentes du produit. Les produits contenant des matières détergentes comme le savon mais qui sont utilisées à d’autres fins que le nettoyage du corps humain (tensioactifs utilisés dans les produits de soins), et les savons qui ne sont pas composés principalement de sels alcalins d’acides gras, seront quant à eux considérés comme des cosmétiques. Les savons également

2000°C en base 0°C. La floraison, dépendante de la photopériode, a lieu en juillet. Cette plante à racine pivotante se développe harmonieusement en terres profondes des plaines alluviales et des coteaux, à bonnes réserves en eau et au pH neutre à alcalin. Le chanvre est fortement pénalisé par l’excès d’humidité et les sols tassés. Il est aussi très sensible aux résidus d’herbicides en général, notamment aux sulfonylurées. Quelques chiffres Aujourd’hui, 15 000 hectares de chanvre sont cultivés

d’environ 10-4 g.cm-2 ) 10 Le dégraissage chimique en phase aqueuse Élimination du film huileux résiduel s’effectue schématiquement par deux modes d’action La saponification : Acide gras Réaction chimique entre l’huile et une base (solution alcaline) soude Sel d’acide gras (savon) glycérine Soluble dans l’eau La détergence : Agents tensioactifs permettant de décoller les salissures et de les encapsuler 11 effets mécaniques Le Les dégraissage chimique en phase aqueuse Action des agents

plan de travail avec un nettoyant alcalin dégraissant (Ultra Clean Ecover). Enfin je les rinçais pour éviter de contaminer les futures préparations. Puis je nettoyais la batterie de cuisine en machine ou manuellement. Pour cela, j'utilisais un liquide vaisselle écologique dégraissant ou un liquide de lavage pour lave-vaisselle. Ensuite, toute la brigade nettoyait les fourneaux, plaques de cuisson, fours et friteuses. Pour cela, nous utilisions un nettoyant alcalin dégraissant destiné à l'élimination

mesure que la quantité d'oxygènc diminue. Certaines enzymes préfèrent un milieu acide, tandis que ."'..:... ,,.. l\i! . ~,' . .~ d'autres requièrent un milieu neutre ou alcalin. Celles qui exigent un milieu acide sont complètement détruites par un milieu alcalin tandis que celles qui requièrent un milieu alcalin sont détruites clans un milieu acide. ,; ~n~ MAAL4.DOU MOUSTAPh'.-1, SECK J Iv/OPi SE '1 E PROJET DE Fr!\' o 'En/DES 1-1-3/ Influence des micro-organismes

réactions; il supporte une très haute température sans se décomposer; il se combine au potassium avec incandescence; il est absorbé par la potasse; il donne des cyanures dont les propriétés sont parallèles à celles des chlorures. D'autre part les cyanures alcalins, en s'unissant aux cyanures de fer, donnent des ferrocyanures et ferricyanures dont les propriétés font supposer l'existence de nouveaux radicaux, dérivés eux-mêmes du cyanogène et dont les réactions conduisent à la formation de matières colorantes

batterie, ces réactions doivent être inversées par la circulation d’un courant électrique imposé. Les inconvénients relevés sur la technologie au plomb (poids, fragilité, utilisation d’un liquide corrosif) ont conduit au développement d’accumulateurs alcalins, de plus grande capacité (quantité d’électricité restituée à la décharge) mais développant une force électromotrice moindre (différence de potentiel aux bornes du système en circuit ouvert). Leurs électrodes sont soit à base de nickel et de cadmium

trois premières lignes. Les gaz nobles font preuve d’une stabilité chimique remarquable et l’on constate expérimentalement que les métaux alcalins (Li, Na, K, Rb, Cs) ont des énergies de première ionisation assez faibles tandis que les halogènes (F, Cl, Br, I) ont, au contraire, des affinités électroniques particulièrement élevées. Les cations issus des métaux alcalins ( Li + , Na + , K + , Rb + , Cs + ) et les anions halogénures, issus des élément halogènes, ( F− , Cl− , Br − , I − ) sont donc particulièrement

tissus La proportion acide/base du sang est responsable du bon ou du mauvais fonctionnement du sang, et donc de l’équilibre de tout le corps. L’équilibre parfait donne un PH de 7,35 En fait le sang normal doit être très légèrement plus alcalin qu’acide (PH 7, 40 ). Lorsque l’équilibre est rompu il y a : soit un excès d’alcalinité ph de 7,40 à 14 (ALCALOSE) soit un excès d’acidité ph de 0 à 7,30 (ACIDOSE) l’alimentation joue un grand rôle dans l’équilibre Acide/Base du corps humain