Allergène

certifiées biologiques sauf celles fabriquées à partir de soya, d'arachides, de noix ou de graines de sésame à cause de leur potentiel allergène. L'organisme de certification peut autoriser par dérogation l'usage de tout autre produit seulement si l'opérateur démontre qu'il ne peut obtenir l'un des agents anti-mousse autorisés et dans un tel cas, qu'il indique le potentiel allergène sur l'emballage. 6.4.7 Filtration du sirop La poudre de silice, la poussière d'argile et la terre diatomée sont les seules

3 niveaux d’exigences : base, supérieur, recommandations 5 chapîtres = 5 chapîtres de la norme ISO 9001:2000 – – – – – Exigences pour le SMQ Responsabilités de la direction Management des ressources Réalisation du produit > !! Traçabilité, OGM, Allergènes Mesures, analyses et améliorations ! ! Rapport standardisé présenté sous forme de scores général et par chapître 4 non-conformités « éliminatoires » = Knock-Out+NC majeures+cotes A> D 1GMV - 2007-2008 - MSQA 18 Aperçu des référentiels

Revue Biospectrum, mai 2007 et novembre 2006 * Veeda Clinical Research Source : Revue Biospectrum, juillet 2007 Quelques exemples de contrats de fabrication (2005) • Nicholas Piramal: fabrication de principes actifs et formulations pour AMO, Allergen Ince, … pour un montant de 32,6M€ • Shasun : fabrication de principes actifs pour Eli Lilly, GSK, Novartis pour un montant de 21,73 M€ • Jubilant Organosys : synthèse chimique sur demande (custom synthesis) pour Novartis, pour un montant de 18,11M€

aussi en eaux aromatisés arome citron et arome fraise. Commercialisée à 2,50 DH sous packaging de 33 cl, la boisson est constituée de 95% d’eau minérale et 4,5% d’arôme sucré. «Aïn Saïss de Danone fraise est sans colorant, sans gaz et sans risque allergène. Prix : Une fourchette des prix est de 1,95 à 9,95 selon le format. 5L : 9,95 dh 1,5L : 4,70 dh 50CL : 2,95 dh 33CL : 1,95 dh Aromatisé 1,5L : 6,00 dh Aromatisé 50CL : 3,50 dh Aromatisé 33CL : 2,50 dh Distribution : Ain Saiss profite

fini les substances interdites ou réglementées par la loi (formaldéhyde, colorants cancérigènes, métaux lourds…) et les substances préoccupantes pour la santé selon les connaissances actuelles mais non encore réglementées (pesticides, colorants allergènes…). Max Haavelar Pour le coton bio, l'association de commerce équitable Max Haavelar a lancé en mars 2005 le premier produit de base non alimentaire issu du commerce équitable : le coton. Max Haavelar travaille uniquement avec de petits producteurs

Organoleptique qui signifie que ça affecte les organes des sens c’est à dire que le gâteaux va être beau, moelleux, croquant…Avec Séverine, j’ai :· Peser les gâteaux afin de voir si le poids inscrit sur l’emballage est correct· Contrôler que les allergènes sont bien mis en évidences sur l’emballage (gras, souligner, italique…)· Calculer l’Aw qui est l’eau disponible dans le gâteau pour les microbes (il ne faut pas qu’il y en ai trop car le gâteau moisi trop vite)· Découvert l’échantillotèque qui

provoquer des allergies chez certains individus. Par conséquent, on a dû soumettre le soja OGM qui a été créé à partir d’un des gènes de la noix à une multitude de tests pour vérifier si la protéine produite par ce gène avait conservé son pouvoir allergène. Le résultat a été positif. Les greffes d’organes Comme tout le monde le sait, les greffes d'organes sont rares, faute de donneurs, et risquées du fait de la possibilité importante de rejet. Si on ajoute à cela les problèmes d'incompatibilités

microbes (laryng-ite)   Toux productives => grand déchet Toux sèches : abiment et irritent les muqueuses => dégradation de la paroi   SCHEMA   Autres : Quand les voies respiratoires se dégradent (rétrécissent) dû aux allergies. Les agents allergènes provoquent des réactions immunitaires =>rétrécissement  des voies respiratoires. Pour compenser l’entrée réduite, il y a une augmentation de la fréquence respiratoire   Mucoviscidose : Maladie génétique et héréditaire. C’est un excès de surproduction

Les aliments pouvant provoquer des allergies : Si les allergies alimentaires peuvent en théorie concerner tous les aliments, une vingtaine, selon le Pr. D.A. Monneret-Vautrin, d’aliments en France sont les plus souvent en cause. Certains allergènes sont responsables de 90% des cas d’allergies : oeufs, poissons de mer, cacahuètes ou arachides, noisettes et drupacées (amande, noix, abricot, cerise, coing, pêche, pomme, poire, prune, olives), lait de vache, céleri-rave, sel de céleri et autres ombellifères

jaune tartrazine (E102) et le bleu du bleu patenté V (E131). Aucun des deux n’est obtenu naturellement. Dans le livre, nous avons remarqué, non sans surprise, que les deux sont supposés dangereux pour la santé (contenant des substances cancérigènes, allergènes, pouvant provoquer de l’asthme, de l’eczéma, de l’hyperactivité, de l’urticaire, etc.) et pourtant autorisés (alors qu’en Australie, le bleu patenté V est interdit). Ces deux colorants sont fréquemment utilisés dans l’alimentation (la plupart des