Amande

Rapport sur le stage effectué du 08/11/2010 au 03/12/2010 dans la société : SD Electricité Services à Trith-Saint-Léger (59) Bac Pro ELEEC Année 2010-2011 Lycée Couteau St Amand (59) Sommaire REMERCIEMENTS 3 INTRODUCTION  4 I / Présentation de l’ENTREPRISE 5 1. DESCRIPTION 5 A 6 2. ACTIVITES 7 a 9 II / LES TRAVAUX EFFECTUES et developpement d’activites

d’affaire avec une clientèle étrangère diverse. Unicao comporte 4 sous unités : * L’usine NIBS : c’est celle qui reçoit les fèves de cacao, les traite (IR, concassage,…..) avant de permettre l’obtention de ce qu’on appelle des Nibs (les amandes provenant des la fève de cacao, autrement dit, ce sont des fèves de cacao ôtée de leur coque). Ces Nibs seront ensuite envoyé vers 2 autres unités pour obtenir en fin de production soit du beurre de cacao, soit de la pâte de cacao et du tourteau

crustacés, mollusques : Bar, brochet, daurade, éperlan, espadon, esturgeon, ormeau, requin, thon. Laitage et œufs : Fêta, fromage de chèvre, lait de chèvre, yaourt. Huiles et corps gras : huile de colza, huile de foie de morue. Noix et graines : Amandes, beurre d’amande, beurre de tournesol, châtaignes, graines de sésame, graines de tournesol, noisettes, noix. Pois et légumes secs : fèves, haricots soissons, haricots verts, petits pois, pois gourmands. Céréales et produits céréaliers : Blé

et toffees: ces bonbons à base de lait (ou de crème) cuit avec du sucre sous forme de miel, de sirop de glucose, de sucre de canne... peuvent prendre goût de café, de vanille, de chocolat mais aussi de citron, d'orange, d'ananas et même d'orgeat (amandes et fleur d'oranger), enrobé de chocolat ou encore agrémenté de pépites de myrtilles et de framboises ou même d'amandes ou de noisettes broyées. La Bretagne, le pays par excellence du beurre salé, est connue pour l'utiliser dans la confection des célèbres

panées). Caponata (légumes confits dans l'huile d'olive). Cannoli (pâte sucrée fourrée de Ricota, amande et fruits confits). Pour l'apéritif, les pique- niques et les petits en-cas, n'oublie pas les Crostinis (sous forme de toasts ou de sandwichs) dans lesquels tu peux mettre une infinie variété de choses (tomate, magret, anchois, charcuterie,...). N'oublions pas le Vin de Marsala, le Taormine (vin aux amandes), le "Passito" de Pantelleria (vin), de vendange tardive. Autre plat célèbre, le Risotto (aux

lit du banquet était décoré de bandes colorées. Des outres, dont une coincée sous le coude de l'homme, rappellent la consommation du vin. La femme versait du parfum dans la main de son époux, pendant que celui-ci l'enlace. Les yeux sont petits et en amande, le nez droit et dans le prolongement du front, le sourire présent, le menton pointu, et les cheveux méchés. L'une des mains, enchâssées dans le reste du corps, a malheureusement disparu pour l'homme de l'exemplaire du Louvre, mais l'exemplaire de

bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb- bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbOn divise les aliments selon ces catégories : Protéines fortes viandes, volailles, poissons, œufs, fromages cuits (type comté) Protéines faibles légumineuses (pois chiches, lentilles, soja, etc), amandes, noisettes Protéines de fromage frais yaourts, fromages de chèvre frais, de brebis frais, fromages blancs, etc Farineux forts pâtes, pain, riz, avoine, orge, blé, mais, etc Amidons faibles biscottes, flocons de céréales, pommes de terre, patates

d'extrait de vanille réserver - Étaler la pâte sur un moule, faites des petits trous avec une fourchette, - Couper en lamelles les poires mais laisser les entières sur la pâte disposez les en étoile, ensuite verser la crème d'amande mettre des amandes effilées. - Mettre votre plat au four laisser cuire 35 min jusqu'à que ce soit bien dorée au dessus. Ganache chocolat ngrédients (pour 4 personnes) : - 25 cl de crème fraîche épaisse - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1 cuillerée à soupe de beurre

« Prix serrés » 750 ml – 1,07€ Paic Citron 1,5 L – 3,07€ Paic Citron vert 750 ml – 1,91€ Paic Fruits rouges 750 ml – 2,01€ Mir Peaux sensibles 750 ml – 1,50€ Mir Vinaigre blanc 750 ml – 1,50€ Palmolive Amande douce 750 ml – 2,00€ Palmolive Amande douce 1,25 L – 2,91€ Paic Citron vert 1,5 L – 3,26€ Mir Vinaigre blanc 1,25 L – 3,10€ Paic Pamplemousse rose 750 ml – 2,00€ Premier prix L – 0,50€ A) AUCHAN SITUATION DU LINEAIRE Le rayon liquide

flavus et A.parasiticus - développement ubiquiste (a toutes températures) source C et N, humidité acides gras - aliments contaminés (aussi par les mites alimentaires) cacao, graines d'arachides, maïs, blé céréales diverses amandes, noisettes, noix, pistaches figues, raisin secs, dattes, café manioc, soja - toxicité rôle sur les phosphorylation et la lipogénèse effets hépatotoxiques, immunotoxiques, tératogènes, cancérigènes et néphrotoxiques (G1) éliminées