Amidon

Légumes et fruits, cuits ou crus Groupe 3 (aliments riches en vitamines, fibres, etc.) Groupe 4 Beurre, huile, noix, charcuterie : 2 Pain, pates, pommes de terre (aliments riches en matiéres grasses) riz, sucre, confiture xe : } Ca (aliments riches en amidon ou en sucre) ~~ t Aliments énergétiques (pour I’activité physique) a chaque repas B | _ Gauthier a Théo - 12ans s 12 ans 1,50m | 1,50m | ; 50kg 60 kg »¢ ve activité qt physique ; tatior besoins / apports brée — par jour désé 9 100 kJ

Commelidinées Musacées, Broméliacées, Cypéracées, Poacées Classification simplifiée des monocotylédones Plantes spadiciflores à petites fleurs unisexuées, terrestres ou épiphytes. Liliidées : Périanthe indifférencié (tépales) graine sans amidon (albumen seul) Liliacées : 4000 espèces Herbacée à souche vivaces (bulbe, tubercule…) Fleurs généralement supèrovariées Nectaires à la base des tépales ou des étamines (3+3)T + (3+3)E + 3C Ovaire triloculaire à placentation axile Lys, Tulipa, Jacinthus

révélation (sucre le plus souvent) ce qui permet une première discrimination des genres mais ce n’est pas obligatoire. Exemple : La gélose Mueller-Hinton Infusion de viande de bœuf 300 ml.L-1 Peptone de caséine 17.5 g.L-1 Amidon de maïs 1.5 g.L-1 Agar 17 g.L-1 Ce milieu riche est la gélose de référence pour la réalisation d’antibiogramme selon la méthode de Kirby-Bauer. Sa composition (notamment la concentration en magnésium, en calcium, en thymine et en thymidine)

émulsifiant : Propriétés émulsifiante de la lécithine (graisse Hollandaise phosphorée)qui à aussi un pouvoir de support d’arôme Mayonnaise Sabayons Pouvoir liant : Apporte de la finesse aux liaisons et de la consistance Veloutés obtenue sans amidon Crème anglaise Pouvoir colorant : Confére une couleur agréable à l’œil. additionné au sauce il permet le glaçage. Pouvoir Moussant, Aérant, Levant. Battu en neige il se sépare en petites bulles qui emprisonnent l’air. La mousse ainsi obtenue

Voici les aliments à consommer dans une journée : Les féculents ou légumes secs On conseille une portion par repas en fonction de l'appétit. Le pain, les céréales, les pommes de terre et les légumes secs sont riches en glucides complexes du type amidon et sont source d'énergie, de protéines d'origine végétale, de fibres minéraux (dont le fer pour les légumes secs) et de vitamines (celles du groupe B). Le pain contribue à maintenir un bon équilibre alimentaire et ne fait pas grossir si il est consommé

l’interrompant », «  criant presque » et l’auteur va même jusqu’à mettre à l’écris les émotions « inquiet » « admiratif ». Les personnages et leurs costumes sont aussi mit à l’écris, « Jean est très soigneusement vêtue : costume marron, cravate rouge, faux col amidonné, chapeau marron » « des souliers jaunes bien cirés ».E.I s’est ainsi imposé comme seul créateur de sa pièce, en précisant chaque détail de celle-ci, en ne laissant aucune liberté au metteur en scène 3- Publication lié à la mise en scène Les didascalies

diapo20:   1­ oxydation matiere organique pour produire energie  2­ graisse et glucogène = substance de réserve  3­ animaux = sujets mobiles  4­ cellules animales dépourvues de paroi cellulaire  ====> règne animale  1­ photosynthèse pour energie  2­ amidon = substance de reserve  3­ pas de mobilité  4­ cellules végétales ont une épaisse paroi cellulaire composée majoritaire de cellulose  ====> règne végétale  problème pour les microorg:  ex: champignons: ont une paroi, pas mobile et tire energie d’oxydation 

développée 44 C. Notions de Phytochimie métabolisme Iaire plantes = ("chimie lourde") "usines chimiques" métabolisme IIaire ("chimie fine") 45 a) Métabolisme Iaire acides aminés Métabolisme fondamental : cellulose molécules indispensables à amidon la vie de la plante chlorophylle etc… 46 b) Métabolisme IIaire ● Molécules longtemps considérées comme "non indispensables" à la vie de la plante ● dérive du Métabolisme Iaire ● métabolisme d'adaptation de la plante avec le milieu (défense, protection…)

second tableau de l’acte II se déroule chez Jean. Enfin le troisième et dernier acte se joue dans la chambre de Bérenger. Les personnages et leurs relations Jean est un personnage très soigneusement vêtu, costume marron, cravate rouge, faux col amidonné, chapeau marron. Il est rougeaud de figure. Il a des souliers jaunes bien cirés. C’est un personnage très propre sur lui, donneur de leçon hypocrite vis-à-vis de Bérenger à qui il enseigne les valeurs humaines. Il ne vis que pour le devoir humain

. 17 Adoucisseur d'eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Assouplissant. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Amidon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Teinture à tissus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Utilisation