Arret Trévisan 27 Mars

01 43 31 15 59 Fax : (33) 01 45 35 27 05 E-mail : karthala@orange.fr www.karthala.com Rejoignez-nous sur Facebook Catalogue 2012 2013 www.karthala.com Karthala, une maison d’édition passionnée et exigeante. Votre librairie KARTHALA Conditions de vente Diffusion et distribution générale France, Europe, Afrique au sud du Sahara, Antilles, océan Indien, Maghreb : Karthala, 22-24, boulevard Arago - 75013 Paris Tél. : (33) 01 43 31 15 59 - Fax : (33) 01 45 35 27 05 karthala@orange.fr

dans lesquels la place réservée à l’écoute et aux sons est importante : la plupart des récits de Ultimo viene il corvo, Il visconte dimezzato, deux 19 LEFEBVRE (Frédéric), Un occhio in ascolto. Paesaggi sonori di Italo Calvino, Musica/Realtà, nº 67, mars 2002, p. 101-118. Le titre choisi par Lefebvre « un œil en écoute » vise à situer l’ouïe à côté de la vue, comme il est expliqué dans l’article. Nous souhaitons préciser que le dépôt de notre sujet de thèse est antérieur a la publication de cet article

source initiale est impure : l’évidence première n’est pas une vérité fondamentale. En fait, l’objectivité scientifique n’est possible que si l’on a d’abord rompu avec l’objet immédiat, si l’on a refusé la séduction du premier choix, si l’on a arrêté et contredit les pensées qui naissent de la première observation. Toute objectivité, dûment vérifiée, dément le premier contact avec l’objet. Elle doit d’abord tout critiquer : la sensation, le sens commun, la pratique même la plus constante, l’étymologie

premiers habitants de l’Europe Chapitre II L’épipaléolithique et le mésolithique Chapitre III La Révolution néolithique 8 9 19 21 DEUXIEME PARTIE La Haute Antiquité Introduction Chapitre I Les Précurseurs mésopotamiens Chapitre II Les Maîtres grecs 26 27 29 TROISIEME PARTIE Apicius, Père de la cuisine européenne Chapitre I Chapitre II Chapitre III Les Romains à table Clovis à table Charlemagne à table 33 41 46 QUATRIEME PARTIE Grandeur et Décadence de la cuisine médiévale Introduction Chapitre