Assurer La Sécurité Alimentaire

TOXICOLOGIE : Contaminations des huiles alimentaires et leurs effets sur la santé humaine AVRIL 2009 TABLE DES MATIERES INTRODUCTION METHODOLOGIE DE RECHERCHE DESCRIPTION DU SUJET CONCLUSION INTRODUCTION Depuis l’Antiquité, les huiles ont apporté une source d’énergie non négligeable aux Hommes traversant des périodes de grandes famines. Symbole de paix et de pureté, l’huile de l’olivier était principalement utilisée en cuisine dans les régions méditerranéennes. D’autres huiles

elle) peut être amené à coordonner le travail de quelques employés. Il (ou elle) seconde son supérieur hiérarchique et est à même de le suppléer en cas d’absence. Il (ou elle) peut être amené(e) à travailler en rayon et/ou vendre des produits alimentaires. Il (ou elle) peut travailler à la station essence. 2) ACTIVITES Dans le respect des directives données par sa hiérarchie et des procédures Caisse et Fidélité, l’Employé(e) commercial(e) de niveau 4 affecté(e) en caisse est notamment chargé(e)

recrudescence de la faim déclenchée par la récession économique mondiale accable les populations les plus pauvres des pays en développement, dévoilant la fragilité du système alimentaire mondial qui nécessite une réforme urgente, indiquent la FAO et le Programme alimentaire mondial (PAM). La conjugaison des crises alimentaires et économiques a fait grimper le nombre de personnes affamées à des niveaux sans précédent: plus d'un milliard d'êtres humains sont sous-alimentés, selon les estimations de

Codex 10.1 Introduction 10.2 L’analyse des risques 10.3 L’évaluation des risques 10.4 La gestion des risques 10.5 La communication sur les risques 10.6 L’analyse des risques et le Codex Service de la qualité des alimentes et des normes alimentaires Division de l’alimentation et de la nutrition OBJECTIF Ce module vise à offrir au lecteur un aperçu des différentes composantes d’une démarche d’analyse des risques et des progrès qui peuvent être réalisés en vue d’une harmonisation des méthodes

Assistant Guiseppe Catenazzo -2- 22.11.2006 Département Economie d’entreprise Chaîne logistique de contrôle de Mac Donald’s Mac Donald’s s’engage à proposer une certaine qualité de produits qui implique une transparence totale qui vise à assurer le suivit de l’ensemble des produits (transports, traitements, ainsi que leurs préparations) Mac Donald’s a établit une liste de critères composée de 9 points de contrôles qui garantissent la traçabilité de tous les produits : 1. Aliments de base

équipe commerciale. Pour cela, il doit renforcer le nombre de ses collaborateurs en recrutant un nouvel Employé Libre Service (ELS) et définir un plan de formation. 1. Vous avez : a. A rédigez la fiche de poste d’un employé libre-service non alimentaire selon la forme présentée en cours. Vous pouvez vous appuyer sur les outils tels que la fiche métier ROME ou APEC, Observatoire des métiers, Onisep, etc. (noter les références de vos sources) b. A justifier vos choix et découpages. Les tâches

è à noter que 95% des exploitations agricoles au Sénégal sont des exploitations familiales. L’agriculture familiale constitue ainsi dans ce pays la forme dominante de l’organisation de la production agricole. La majeure partie de la production alimentaire d’origine nationale, est de cette façon assurée par elle, et les exploitations familiales contribuent de façon très significative à nourrir les campagnes et les villes (on estime que l’agriculture familiale a 60% de la demande nationale. Ainsi les

Food IFS Food (Alimentaire) Référentiel d’audit de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires Version 6 Janvier 2012 Food L ’IFS publie des informations et exprime des opinions de bonne foi mais ne peut être tenu responsable de toute erreur, omission ou information pouvant éventuellement prêter à confusion, présente dans ses publications, spécifiquement dans ce document. Le propriétaire du présent référentiel est : IFS Management GmbH Am Weidendamm 1A 10117 Berlin Allemagne

les machines en détails Hydra, les remplisseuses à niveau et à débitmètre Caractéristiques communes à tous les modèles Hydra Libra R5: remplisseuse électronique pondérale Libra R5 pour liqueurs Libra R5 pour grosses bouteilles PET Hygiène et sécurité alimentaire L’usine idéale de la filière boissons Dispositifs complémentaires de la ligne de remplissage La valeur d’une remplisseuse pour le marketing Le respect de l’environnement 5 6 7 8 9 12 19 20 22 23 24 28 30 33 34 OCME Competence Library

l'amélioration continue (la roue de Deming, le PDCA) a été inclus dans la méthode, on peut aussi définir l'HACCP comme étant un système de gestion. L'HACCP c'est donc un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments (NF V 01-002). Basée sur 7 principes, la mise en place de l'HACCP se fait en suivant une séquence logique de 12 étapes, dont l'analyse des dangers et la détermination des points critiques pour leur maîtrise. L'HACCP s'intéresse aux