Aztèques

tout de suite séduit les villageois. Âgée de soixante ans, " elle en paraissait vingt, mettons trente" ( 107), d'origine créole, elle surprend par sa beauté : " belle et lente comme une après-midi de fin juin." ( 106), - Vient du Mexique (comme les Aztèques ?), près d'un volcan et d'un glacier : rouge et blanc, froid et chaud, passion et froideur. "Dites-leur que c'est très haut, très haut, plus haut qu'ici" (107) ( ce côté exotique et mystérieux est déjà une forme de divertissement pour les villageois

® LE CHOCOLAT, PRINCE D'AMERIQUE ® Ces 8 lettres forment le plus gourmand des mots et désignent un petit miracle de saveurs envoûtantes. Son goût plus ou moins amer suscite des passions irrésistibles. Les Aztèques se servaient de la fève de cacao comme monnaie. Mais ils en tiraient également un breuvage reconstituant (d'autant plus qu'ils l'épiçaient copieusement) qui séduisit immédiatement les Conquistadores. Il fallut tout de même un siècle au chocolat pour parvenir jusqu'à la gourmande

dans l'eau à laquelle on ajoutait du piment, du roucou (pour lui donner une couleur rouge) et battu énergiquement pour former une mousse épaisse à sa surface. Chez les Mayas, il était utilisé principalement lors de cérémonies religieuses4,5. Les Aztèques, qui ne la consommaient pas dans un cadre rituel, diffusèrent la fève, au fil de leur expansion, dans d'autres régions du Mexique5. En revanche, les deux civilisations l'utilisaient couramment en guise de monnaie. En Europe, Christophe Colomb rapporta

production  Composition du chocolat  Différentes variétés de chocolat  Les vertus  Bromatologie  Aspect économique  Divers  Questions- Réponses  Conservation du chocolat  Remerciements 3 Introduction Etymologie Dérivé du mot aztèque tchocolatl, lui-même emprunté au Maya "choco" signifiant bruit et "ati" signifiant l'eau ou xocoatl, allusion au bruit du fouet pour faire dissoudre et mousser le chocolat dans l'eau chaude. Appellations étrangères : Allemand : schokolade Anglais

Introduction : Les indiens dont il est question sont les aztèques, ceux du Mexique, les espagnols sont arrivé en 1519 au Mexique et y rencontre un peuple très organisé. La victoire espagnol est rapide (1521). la denté des peuples, qui donne lieu à une controverse, c'est a dire une discution argumenté et suivi sur une grande question, une querelle, un débat, une polémique. LECTURE DU TEXTE Comment se texte traite t-il de la question / perception de l'autre ? I- Une situation de communication

Portugais Vasco de Gama dépasse le 1er, en 1498, le cap de Bonne espérance et atteint les Indes, c’est l’expédition de Magellan qui réussit le 1er tour du monde entre 1519 et 1521 prouvant ainsi que la Terre est ronde. Atlantique Pacifique 2 Aztèque 1 Inca Indien 3 Pacifique 1 Voyage de V. de Gama : 1497-1499 2 Voyage de C. Colomb : 1492 3 Voyage de Magellan : 1519-1521 Empire espagnol Empire portugais Empire espagnol Limites entres les empires espagnols et portugais fixés par le traité

Son histoire Ce sont les Aztèques qui ont utilisés le chocolat en premiers (vers 1100 – 1400 avant J-C) : ils le consommaient en boisson non sucrées et l’associaient à la déesse de la fertilité. Cortés découvre le breuvage chocolaté en 1519. Il est le premier à en rapporter en Europe, à ses maîtres d'Espagne en 1528. Cependant ce produit reste très cher et seuls les riches aristocrates peuvent en profiter. À Londres, la première chocolaterie ouvre en 1657. Il est consommé en France pour la

et peu s’en sont sortis. Au début du XVIe siècle, Hernan Cortes débarque au Mexique avec quelques hommes, des chevaux, des armures et des armes. Les Aztèques les prenant pour des dieux, les accueillent à bras ouverts et leur ouvres l’accès à leur capitale Tenochtitlan. Les Espagnols tuent Moctezuma et pillent la ville, Certains secrets des aztèques sont conservés grâce à la traduction de ‘‘la Malinche’’ compagne de Hernan Cortes. Presque au même moment Pizarro explore la cordillère des Andes et extermine

98% des français disent aimer le chocolat, mais nombreux sont ceux qui ne voient en lui qu'une gourmandise, qui est souvent consommée avec un certain sentiment de culpabilité. Tout d'abord, nourriture des dieux chez les Mayas puis vénérée par les Aztèques et enfin introduite en France par Anne D'Autriche, le fruit du cacaoyer s'est métamorphosé au fil des siècles grâce au génie de l'homme. En 1585, il fût importé en Espagne où disait-on, il portait furieusement à l'amour... Il était âcre, amer et

L’AVOCAT : Historique : Fruit de l'avocatier (persea americana), arbre de la famille du laurier et du cannelier, l'avocat est originaire d'Amérique Centrale, et plus précisément du Mexique où il était déjà consommé par les Aztèques et les Mayas il y a de ça 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols dès le 17ème siècle, il faudra malgré tout attendre 300 ans de plus pour qu'enfin il s'installe de façon définitive dans la gastronomie française. Extrêmement courant en Amérique au point qu’on