Bacillus

d’autres mycètes (Fusarium, Zygomycetes, Rhizopus…) ; y dans une moindre mesure, de bactéries avec une nette prédominance pour les Legionella (L. pneumophila, L. bozemanii…) sans négliger pour autant d’autres bactéries comme Nocardia asteroides ou même Bacillus spp. Les sources de ces micro-organismes englobent les moisissures, la poussière ou la terre contaminées par des spores de champignons ou des bactéries. Les localisations potentielles sont nombreuses : gros travaux mais aussi manipulations de faux

causées par Brucella spp, Campylobacter spp, Salmonella spp, Streptococcus type A, Yersinia entercolitica, le virus de l’hépatite A, les mycotoxines); ✓ Danger faible (+): peut causer des maladies peu aigues (inclut les maladies causées par Bacillus spp, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, les virus Norwalk, la plupart des parasites et substances assimilées et les métaux lourds). Une fois l’analyse des dangers terminée, l’équipe doit établir des mesures pour maîtriser chaque

       C C G G G G C C        mI Mbo I Moraxella bovis  I                   G A T C C T A G                    I Taq I Thermus aquaticus       I     m       T C G A A G C T    m     I Bam HI Bacillus amyloliquefaciens      I              m      G G A T C C C C T A G G    m               I Bgl II Bacillus globiggi I                   A G A T C T T C T A G A                    I Eco RI Escherichia coli      I    m            G A A T T C C T T A A G            m     I Hin dIII Hæmophilus influenzæ

à jour (arrêté du 18 juillet 1994 et ses modifications). I . 1 CLASSIFICATION DESCRIPTION GROUPE DU RISQUE EXEMPLES NIVEAU DE CONFINEMENT CORRESPONDANT 1 Non susceptible de provoquer une maladie chez l’homme. Escherichia coli k12 Bacillus subtilis... L1 2 Peut provoquer une maladie. Existence de mesures préventives et/ou thérapeutiques efficaces. Propagation dans la collectivité peu probable. Vibrio cholerae, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Virus de la vaccine

Fièvre aphteuse Virus de la fièvre aphteuse (Picornaviridae, Aphtovirus) Toutes espèces animales sensibles Fièvre catarrhale du mouton Virus de la fièvre catarrhale du mouton (Reoviridae, Orbivirus) Ruminants et camélidés Fièvre charbonneuse Bacillus anthracis Toutes espèces de mammifères Fièvre de la vallée du Rift Virus de la fièvre de la vallée du Rift (Buynyaviridae, P hlebovirus) Bovins, ovins et caprins Fièvres hémorragiques à filovirus Virus de Marburg et virus d'Ebola (Filoviridae

de nature protéique appelées bactériocines. Cette caractéristique est utilisée industriellement pour la destruction des bactéries indesirables et pathogènes dans la fabrication d'aliment comme la nisine produite par les lactocoques dirigée contre Bacillus et Clostridium, la plantaricine et la sakacine produites toutes les deux par les lactobacilles actives sur E.coli, Listeria et certaines levures (Ogunbanwo et al., 2003 ; Zambunelli et Chiavari, 2002). 6 - Les bactéeies lactiques est des probiotiques

sept unités de glucose reliées «tête-bêche» par des liaisons alpha-1,4. Elle est produite par l’action de l’enzyme cyclodextrine glycosyltransférase (CGT) sur des sirops d’amidon hydrolysés. La CGT est obtenue à partir de Bacillus macerans, B. circulans ou de souches liées de Bacillus. Du fait de sa structure cyclique, la ß-cyclodextrine est capable de former des composés d’inclusion avec une série de molécules, en général de masse moléculaire inférieure à 250. Elle est donc utilisée comme transporteur

Aucun signe de toxicité ou d’accumulation de la toxine n’ont été observés (Ueno et al. 1999). 1.1.1.6. Génotoxicité : Chez les procaryotes, les résultats obtenus par les essais de mutation génique (test d’Ames sur Salmonella typhimurium et test sur Bacillus subtilis) sont négatifs avec la MC-LR pure alors qu’avec des extraits, les résultats se sont révélés contradictoires (Grabow et al. 1982, Runnegar & Falconer 1982, Repavich et al. 1990, Ding et al. 1999). In vitro et in vivo, diverses études rapportent

Internationale (PSI), une association de Lomé [12] maladie parasitaire provoquant des lésions oculaires pouvant aller jusqu’à la cécité [13] maladie infectieuse, contagieuse, commune à certains animaux et à l’homme, causée par le bacille charbonneux (Bacillus anthracis) [14] centre à but non lucratif et financé par Bornfonden, une ONG danoise [15] la coopération chinoise est très présente au Togo [16] Dapaong et Kpalimé, une ville du sud [17] formation et soutien pour les prestataires de services

au-dessous de 40°C) et de bactéries thermophiles facultatives (se développant à 37°C mais plus entement). L'altération due aux bactéries sporulées thermophiles peut conduire — au phénomène de Fiat sour déjà évoqué. Dans ce cas, le responsable est Bacillus stéarothermophilus. — à une putréfaction aux productions de H2S due à une bactérie sporulée anaérobie putride, Clostridium nigrificans, qui figure parmi les thermo140 philes les moins résistants. Cela démontre que le traitement thermique a été