Blé dur

Le marché des pâtes alimentaires en France Quoi : Comme le précise la législation de 1934, les pâtes doivent être fabriquées à partir de semoule de blé dur. Les pâtes alimentaires aux œufs nécessite au min 140 g d’œufs au kilo. Pourquoi : Pour se nourrir, autrefois pour accompagner un plat aujourd’hui il constitue de plus en plus un plat unique Où : Les pâtes s’ Le marché des pâtes fraiches est lié au marché des pâtes alimentaires. 1. Le marché des pâtes alimentaires Le marché

temps. Les réponses aux besoins • Des ingrédients sains et savoureux Pour Mezzo di Pasta les pâtes fraîches de qualité sont fabriquées par des fournisseurs exclusifs, avec des ingrédients sains et savoureux : œufs frais, semoule de blé dur, farine de blé tendre, eau. Ils proposent une grande variété de pâtes fraîches, classiques et farcies, aux formes diverses, caractéristiques du génie italien. • Diversité La diversité s’opère par les différentes sauces que proposent Mezzo di Pasta qui

oléagineuse Surface sucrière Blé Betteraves sucrières Betteraves fourragères Escourgeon Maïs ensilage Colza Lin Pâtures Prairies temporaires Total Superficie (en ha) 57 10 1,5 23 18 13 12 38 3,5 176 La surface fourragère principale (SFP) s’élève à 61 ha ce qui représente 35 % de la SAU Ceci montre que l’essentiel de la SAU est réservée à d’autres cultures, en particulier les céréales avec 80 ha, soit 45% de la SAU. La rotation se fait de la manière suivante : blé, betterave, blé, escourgeon, maïs, colza

des ports EPIC (Etablissement public à caractère Industriel et Commerciale). Par exemple le port de Rouen est composé d’une semoulerie où du blé dur est importé d’Espagne ou de Grèce est transformé et revendu ce qui montre le caractère commercial et Industriel du port. Le port de Rouen est le premier port européen en ce qui concerne l’exportation de céréale (blé, orge, pois, colza). Ces céréales proviennent de l’Hinterland : Champagne Ardenne, Picardie, Nord pas de Calais et la région Nantaise situé

un GAEC père/mère/fils. Depuis cette date, le cheptel n’a pas changé. De 1980 à 1995, la SAU représentait 120 ha dont 100 pour le troupeau et 20 pour les céréales autoconsommées. En 1996, l’exploitant achète pour 40 ha pour cultiver du blé dur/colza pour la vente. Le père de l’exploitant va bientôt prendre sa retraite, et c’est le frère de l’exploitant qui reprendra sa place (son activité actuelle est dans la restauration). Il va racheter les parcelles du père (pour des raisons

Etude sur la Compétitivité de la filière blé tendre et maïs Rapport final fin Phase 1 Document en date du 16 Novembre 2010 1. Avant-propos et rappel de la méthodologie Filières Blé et Maïs Une méthode originale et participative d’analyse de la compétitivité ..Juillet 2010 Phase 1 Sept. (Lait) 140 entretiens d’experts et d’acteurs économiques français et  internationaux 17 Comités Techniques & de Pilotage : collaborateurs MAAP et FAM Oct. Nov. Phase 2 Déc. 2010 8 Comités techniques

multirisque climatique céréales et légumineuses Caractéristiques techniques Risques couverts Sécheresse + Excès d’eau, Grêle, Gel, Vents forts et vents de sable Surface assurée Objectif : un million ha à horizon 2015 Cultures assurées Céréales (blé dur, blé tendre, orge et maïs), Légumineuses alimentaires.(fève, lentille, petit pois, pois- chiche et haricot) Capital garanti 5 niveaux de capital assuré fixés à : 600 / 900/ 1450 / 2900 et 4350 DH/ha Porteurs du risque 1 – Exploitant (primes payées)

première tranche du contrat-programme pour la filière agrumicole. - La conclusion de cinq contrats régionaux et l'exécution du programme de la première année pour la filière du sucre. - Le lancement d'opérations test d'agrégation concernant le blé dur dans la région de Doukkala et la préparation d'une opération similaire pour le riz dans le Gharb. - La préparation d'un programme pour la promotion de l'assolement céréalier en application du protocole d'accord signé entre l'Etat et l'OCP dans ce

* Seeds: research, breeding and development of hybrid and varietal seeds like corn, soybean, wheat, sorghum, sunflower and canola. Semences: la recherche, sélection et le développement de semences hybrides et de variétés, comme le maïs, le soja, le blé, le sorgho, de tournesol et de canola. * Crop nutrition: fertilizer distribution and farm service centers. la nutrition des cultures: la distribution d'engrais et de centres de services agricoles. * Crop protection: production and distribution

Matières premières et rôle des étapes 1- Traçabilité La farine de l’IUT : Nous avons utilisé de la farine que nous avions fabriqué l’année dernière à Sup Agro dans le but d’étudier les grains de blé et de produire ensuite du pain. Les grains de blés utilisés sont de variété Crousty. C’est un blé tendre mitadinés, de taille moyenne à assez haute, et possédant une quantité d’amande importante et une assez grande dureté. Dans ce Tpi nous avons utilisé un mélange de farines de broyage et de convertissage