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Grille de positionnement

Marketing du point de vente

Sommaire

Introduction p 3

La cible p 5

Les besoins p 6

Les réponses aux besoins p 9

Les avantages par rapport à l’offre et par rapport à l’image p 12

Conclusion p 14

Annexe n°1 p 15

Introduction

Pour ce travail, nous avons fais le choix d’étudier un concept de restauration rapide de pattes. Ce concept original se nomme Mezzo di Pasta, créé en 2002, sa déclinaison en vente sur place est née en 2006.
Précurseur de la restauration rapide de pâtes, Mezzo di Pasta propose des pâtes primeur, 100% fraîches, de haute qualité et à prix attractif. Le client a la possibilité d’emporter son plat, ou bien de le consommer sur place dans environ un tiers des points de vente. Cette formule de restauration multi-cible s’adresse à des clients de proximité, souvent étudiants, lycéens, ou actifs de bureaux.
L’enseigne comptera à la fin de l’année 2007, 54 restaurants, dont 10 Mezzo di Pasta Café, et poursuit activement son développement.
Notre choix s’est porté sur ce concept car nous avons été unanimement conquis par cette innovation dans le domaine de la restauration rapide basée sur un plat très apprécié mondialement, qui peut être partiellement expliqué par une adaptation facile à toutes cuisines de toutes cultures.
Pour résumer, Mezzo di Pasta c’est la joie de vivre et de bien manger. Puisque la restauration rapide est trop souvent synonyme de repas bâclés, ce concept innove et propose enfin aux amateurs de nourriture saine, de vrais plats de pâtes fraîches, complets, pleins de saveurs et de bonne humeur.

La cible

Les cibles principales du restaurant Mezzo di Pasta sont les étudiants, les lycéens ou encore les jeunes actifs. Ces cibles privilégient un repas rapide afin de leur permettre d’avoir plus de temps pour travailler ou pour réaliser des activités extra scolaire, de