Braiser

l'entendre.  « Vos habits sont mouillés », dis-je, « il faut les étendre,  Devant la cheminée. » Il s'approcha du feu.  Son manteau, tout mangé des vers, et jadis bleu,  É talé largement sur la chaude fournaise, Piqué de mille trous par la lueur de braise, Couvrait l'âtre, et semblait un ciel noir étoilé.  Et, pendant qu'il séchait ce haillon désolé  D'où ruisselait la pluie et l'eau des fondrières,  Je songeais que cet homme était plein de prières,  Et je regardais, sourd à ce que nous disions, Sa

des étincelles jaillirent des harnais secoués par les chevaux. Il y eut sur le sol, sur les arbres, de larges reflets de glace qui couraient. Ce pétillement des harnais et des roues, ce flamboiement des panneaux vernis dans lesquels brûlait la braise rouge du soleil couchant, ces notes vives que jetaient les livrées éclatantes perchées en plein ciel et les toilettes riches débordant des portières, se trouvèrent ainsi emportés dans un grondement sourd, continu, rythmé par le trot des attelages

ni aveugle. “…………………………………………………………………………………………..”, dit-il. Tremblant comme une feuille, Marie-Loup pensait à Jean-Loup. Elle le regrettait déjà. Les petits loups ont peur du feu. Le loup le savait et il se distrayait en agitant une braise autour de Marie-Loup. “…………………………………………………………………………………………..”, supplia-t-elle. “……………………………………”, sanglota-t-elle en voyant le loup aiguiser un long couteau de boucher. Annexe 3 bis “ Nous sommes arrivés. Bon, je dois rentrer. Attention

avait dit , l’oncle Vania revint nombre de fois répéter ses discours appuyés contre le feu. Ce qui ne fait bouger en aucun cas les idées d’Edouard. Les enfants montrèrent à oncle Vania, sous la surveillance d’Edouard, comment on pouvait couper un braiser en morceaux; comment on pouvait l’étouffer. Oncle Vania était fermement opposé. Ils voulaient devenir des animaux du sol. Cela veut dire qu’un jour, les pithécanthropes décidèrent de descendre de leur arbre pour conquérir la vaste plaine, devenant

aliment jusqu'à l'obtention d'un couleur blonde (oignons, farine,…). Bouquet garni: composition constituée d'herbes aromatiques: thym, laurier, queue de persil (parfois de céleri ou vert de poireau) attachées entre elles par qq tours de ficelle. Braiser: cuire lentement un aliment avec une garniture aromatique, dans une quantité de liquide variable, à couvert et à four doux (choux, laitue, jambon,…) Brider: maintenir le long du corps les membres d'une volaille ou d'un gibier à plumes en leur passant

2003 Document 4 : Le portrait de votre grand-mère veille toujours sur la salle de votre restaurant : quels souvenirs gardez-vous de la cuisine de votre enfance ? (…) C'était l'époque des fourneaux à bois, et la priorité était d'avoir une bonne braise ; [ma grand-mère] jouait avec le feu comme un sculpteur avec sa masse, sa matière. C'est là où elle m'a énormément appris. Elle n'était pas un grand saucier, avant tout un rôtisseur, et elle organisait des déjeuners et des dîners de famille où il

Lou Diord 1.3Commentaire – Pierre Lotti Pierre Loti, née en 1850 et mort en 1923, est romancier. L’homme est caractérisé d’écrivain exotique : chacune de ses œuvres est une immersion dans un pays différent avec des descriptions imagées et qui s’inspire autobiographiquement de ses voyages dans une carrière parallèle d’officier de marine française. L’écrivain publie en 1886 -période littéraire du Romantisme entre autres- le roman Pêcheur d'Islande qui

viande en sauce • Entier • Marinades (viandes), infusion, desserts, viandes en sauce • Entière, moulue • Universelle : soupes, viandes, légumes, desserts EXEMPLES Goulasch, léumesracines rôtis, chou braisé Anis étoilé (badiane) Puissant, anisé, sucré Pouding au riz, confitures, bœuf braisé, couscous Muffins, tagines, bœuf en sauce, plats de curry Compotes de fruits, pouding au riz, riz biryani Mijotés de viande, pain, biscuits, purée de pommes de terre Pâté à la viande ou au poisson Cannelle

habits sont mouillés », dis-je, « il faut les étendre, Devant la cheminée. » Il s'approcha du feu. Son manteau, tout mangé des vers, et jadis bleu, É talé largement sur la chaude fournaise, 20. Piqué de mille trous par la lueur de braise, Couvrait l'âtre, et semblait un ciel noir étoilé. Et, pendant qu'il séchait ce haillon désolé D'où ruisselait la pluie et l'eau des fondrières, Je songeais que cet homme était plein de prières, 25. Et je regardais, sourd

s'éteint. Naoh essaie d'en allumer un nouveau en utilisant quelques brindilles, des excréments et des herbes sèches. Plusieurs essais échouent, mais Ika prend les choses en main, en frottant soigneusement ensemble les brindilles sèches. Dès qu'une petite braise est allumée, la tribu se sent tellement submergée de joie qu'elle reste silencieuse. Finalement, Ika et Naoh découvrent qu'Ika est enceinte de leur enfant. Naoh caresse le ventre d'Ika en regardant la couleur brillante de la lune, laissant les spectateurs