Ccf Dossier Pse Hygiène Prévention Secourisme

[pic] Prévention Santé Environnement Cahier des Charges Academique de Mise en Œuvre du CCF en Baccalaureat Professionnel VERSION décembre 2011 Annule et remplace la version de février 2011 Ce document est proposé aux établissements concernés (essentiellement les LP, les LPP et les GRETA – éventuellement les CFA habilités). Sommaire |

2011 La Prévention Santé Environnement Baccalauréat professionnel Diplôme intermédiaire de BEP Diplôme intermédiaire de CAP Dossier CCF Lycées professionnels publics et privés sous contrat, GRETA, Centres de formation d’apprentis habilités Les IEN SBSSA de l’académie d’Aix-Marseille Académie d’Aix-Marseille - Dossier CCF pour l’évaluation de la PSE en Bac Pro - Juin 2011 Louis Charbon – Catherine Fourment – Martine Pascal, IEN SBSSA Juin 2011 1 PREAMBULE Cet ensemble documentaire

CCF PSE « Hygiène Prévention Secourisme » La réalisation du dossier personnel : Introduction : Lacombe Meubles est une EURL aveyronnaise regroupant 2 salariés et un chef d’entreprise, Mr Lacombe Benoit, implantée au 45 Rue du Barry à Millau. Elle possède un magasin non loin de là, au 19 Boulevard de l’Ayrolle. Cette entreprise artisanale d’ébénisterie se situe dans le secteurd’activité de production de bien et est certifiée « artisan d’art ». L’entreprise Lacombe Meubles peut réaliser toute

CCF PSE « Hygiène Prévention Secourisme » La réalisation du dossier personnel : Introduction : Lacombe Meubles est une EURL aveyronnaise regroupant 2 salariés et un chef d’entreprise, Mr Lacombe Benoit, implantée au 45 Rue du Barry à Millau. Elle possède un magasin non loin de là, au 19 Boulevard de l’Ayrolle. Cette entreprise artisanale d’ébénisterie se situe dans le secteur d’activité de production de bien et est certifiée « artisan d’art ». L’entreprise Lacombe Meubles peut réaliser

en établissement de formation – Situation 2 (pratique – oral) Évaluation en établissement de formation – Situation 3 (pratique – oral) PSE – Écrit et pratique CAP Pâtissier EP1 Approvisionnement et gestion des stocks – Écrit – une seule situation Environnement économique et juridique Technologie de la pâtisserie Sciences de l’alimentation PSE – Écrit et pratique EP2 Fabrication de pâtisserie (3 situations d’évaluation) – Écrit pratique oral - PFMP Évaluation en établissement de

concernés Renseignement de documents assurant la traçabilité des activités (suivi, liaison, …) Rédaction de documents (notes, compte rendu, courriers, relevés de conclusion,…) Classement et archivage des documents Constitution, mise à jour et contrôle de dossiers de suivi (hors contenu médical) TÂCHES CONDITIONS D’EXERCICE MOYENS ET RESSOURCES Contexte de l’intervention Outils informatiques, logiciels adaptés Outils de communication Cadre réglementaire Différents modes de transmission : orale et

Durée horaire annuelle moyenne indicative I - ENSEIGNEMENTS OBLIGATOIRES incluant les activités de projet Enseignements professionnels et enseignements généraux liés à la spécialité 1152 Enseignements professionnels Économie-gestion 84 Prévention-santé-environnement 84 Français et/ou mathématiques et/ou langue vivante et/ou sciences physiques et chimiques et/ou arts ap152 pliqués Enseignements généraux Français, histoire-géographie, éducation à la citoyenneté Mathématiques Sciences