Cellulose

Biochimie structurale Les glucides Importance des Glucides ●Eléments de structure (cellulose) ●réserves énergétiques (amidon , glycogène) ●Constituants de composés de l'organisme (acides nucléiques) ●Les glucides se trouvent dans d nombreux aliments de base ( pain, riz, pâtes , pommes de terre, maïs Les glucides: ●les monosaccharides -les oses -les dérivés des oses ●les disaccharides ●les polysaccharides (association d'un très grand nombre de molécules d'oses) ●les glucides

de paroi : - la paroi primaire : c’est la seule paroi des cellules juvéniles. Elle est constituée uniquement de molécules de cellulose, d’hémicellulose et de pectines, ce qui lui confère son caractère extensible, permettant la croissance cellulaire (élongation). - la paroi secondaire apparaît lors de la différenciation de la cellule. Elle est constituée de cellulose et est enrichie en composés phénoliques : lignine (pour renforcer la rigidité), cutine et subérine (pour l'imperméabiliser)

Lactose (Di) | 20 | Différents types de GLUCIDES (Monosaccharide, Disaccharide, Polysaccharide,…) ; les plus connu sont le GLUCOSE (brique de sucre de base), LA SACCHAROSE (Disaccharide, communément appellé en cuisine « le sucre »), l’AMIDON ou la CELLULOSE (Polysaccharides) MONOSACCHARIDES (certains les appellent les sucres) GLUCOSE, FRUCTOSE, GALACTOSE… se sont des isomeres à 6 Carbones (C6H12O6) . Ce sont les briques de base ex : Directement assimilables par l’organisme Le FRUCTOSE est surtout

permettre d’assurer diff fonctions biologiques - Croissance & port dressé (cellulose, lignine) (Grâce à une coloration au carmino-vert, mise en évidence que rouge = cellulose et vert = lignine donc circulation dans tous les organes de la plante pour croissance & port dressé car cellulose représente le phloème & lignine représente xylème) - Stockage de réserve dans organes

La paroi primaire épaisse de 1 à 3 µm constitué essentiellement de cellulose (polymère du glucose) et d'autre glucides comme les hemicelluloses et les pectines ainsi que des protéines comme l'extensine. Les molécules de cellulose forme un réseau de micro-fibrilles enrobé dans une pâte constitué d'hémicellulose et d'extensine ce qui rend la paroi primaire extensible La paroi secondaire est constitué de micro-fibrille de cellulose extrêmement serré, elle ce forme par dépôt successif lorsque la

extracellulaire des végétaux : la paroi pectocellulosiqueLes cellules végétales sont reliées entre elles par la paroi pectocellulosique. Elle est composée de nombreuses molécules qui s’assemblent ensemble pour former un réseau, principalement la cellulose et la pectine. Ce réseau permet l’adhérence des cellules entre elles, mais aussi la protection des cellules contre les stress mécaniques ou hydriquesDocument 4 : Organisation structurale d’une plante à fleurComme tous les végétaux, les plantes à

de polymères naturels tels que le caoutchouc, la cellulose et la caséine. La première matière plastique industrielle basée sur un polymère synthétique est la Bakélite. Le celluloïd est l’ancêtre des premiers plastiques. Il a été mis au point aux Etats-Unis en 1869 par les frères Hyatt, qui grâce à un concours, ont trouvé cette matière plastique pouvant remplacer l’ivoire. En 1890, les Anglais Cross et Bewan ont dissout de l’acétate de cellulose dans du chloroforme. Ils découvrent alors une matière

construction (cellulose, chitine, glycosaminoglycane) Cellulose (β-glucose) Constituant de la paroi des cellules végétales. Composé organique le plus abondant sur Terre. Polymère du β-glucose : liaison β 1- 4, chaîne linéaire et non-ramifiée Microfibrille : 80 molécules de cellulose parallèles retenues par des ponts hydrogène. Fibrille : microfibrilles entrelacées. Fibre : fibrilles entortillées. Les enzymes qui digèrent l’amidon ne peuvent hydrolyser les liaisons β du glucose formant la cellulose. Peu

plus de paroi. Rappels de la constitution de la paroi Schéma de la composition de la paroi pectocellulosique Majoritairement la paroi est constituée de microfibrilles de cellulose. On a aussi des molécules d’hémicelluloses qui permettent le lien entre deux microfibrilles de cellulose. Hémicellulose et microbrilles de cellulose sont reliées entre elles par des liaisons hydrogènes. C’est cela qui explique la rigidité de la paroi cellulaire. On a également des pectines et des glycoprotéines également

env. 10 millions m3/an (y compris la réutilisation) 5 844 personnes (4878 postes à plein temps) 3) 82 627 personnes (dont 69 860 dans l'industrie du bois) 3) Main-d'œuvre dans l'économie forestière: Main-d'œuvre dans l'industrie du bois, de la cellulose et du papier: * Bois de tige en écorce, avec la cime et la souche mais sans les branches (IFN3) Statistique forestière suisse La statistique forestière suisse est une enquête exhaustive annuelle effectuée auprès des entreprises et des propriétaires